这菜炒不如炖，炖不如蒸，无油又养生

剁椒蒸鸭血

食材：鸭血一块、郫县豆瓣酱1大勺、剁辣椒两大勺、葱末蒜末适量、香葱碎适量

做法：

1、准备好需要的食材。鸭血豆腐切均匀的片，不要太薄，不然蒸的时候容易断。

郫县豆瓣酱的油辣和剁辣椒的鲜辣，融合在一起，不仅提鲜还更开胃。

3、坐热平底锅，放入少许油，先爆香葱末蒜末，再放入剁辣椒和郫县豆瓣酱，炒匀，关火。

4、把炒好的酱料倒在鸭血上，上汽后大火蒸8分钟。

5、蒸好后撒上香葱末。