五星级酒店里的百姓厨房 粤菜、西北菜、湘菜一应俱全

日前，珠海度假村渔家风味厅重新装修开业，以亲民的价格、五星级的体验赢得珠海市民的喜爱，被称为“百姓厨房”。在延续传统西北面食特色外，渔家风味厅的粤菜和湘菜也非常地道。

“渔家风味厅”将原一楼及二楼的11间厅房改为9间，一楼为中式风格的风味餐厅。大堂的透明玻璃将厨房一眼望尽，看得见的厨房总让人能安心的吃饭。

下面，跟着小编去感受几道渔家特色菜。

栋企鸡

作为一名吃货，或许你吃过烧鸡、盐焗鸡、白切鸡、卤水鸡，又或许你对鸡肉已经感受不到新鲜感了，可如果你有留意《舌尖上的中国》这个节目，那你一定不会对栋企鸡感到陌生。

这份名为“栋企鸡”的烤鸡一上桌，便注定是菜式中的主角。高高昂起的鸡头简直不把其他菜式放在眼里，香气四溢，还没吃上已经让人忍不住咽口水了。新鲜出炉的烤鸡自然得趁热吃，拿起一次性手套就“开撕”吧，即使有点烫手，但是入口却是刚好的温度。外酥里嫩，一口咬下去满足感便涌上心头。一只烤鸡不同部位也能吃出不同的趣味，鸡腿肉多带着皮的香脆，满足吃鸡的胃口；鸡翅较瘦，用嘴拆解翅膀的结构，啃起来更有乐趣。这一份栋企鸡适合两三个人分吃。

荷香牛排

一篇荷叶包裹着切好的牛排，赏心悦目。都说带骨的肉最有嚼劲，这道荷香牛排便是使用的牛肋排，连牛骨都成为一道装饰。这道荷香牛排肉质酥烂、清香怡人，用鲜荷叶包后蒸制，牛肉的醇香与荷叶的清香在唇齿间交相流转，回味无穷。

肉夹馍

渔家风味厅的肉夹馍可谓是“明星产品”了，出品地道的陕西传统特色食物的渔家，面食可谓大受欢迎，肉夹馍更是必点美食之一。热腾腾的肉夹馍一上桌，带着香气，引人垂涎。

关于肉夹馍，有人喜欢有肥有瘦，有人喜欢全瘦的，无论哪一种都让你吃了之后只恨胃不够大。烤的微焦的饼口感酥脆，里面夹的肉更是气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，独特风味。

（艾琳 图/文）