秋冬，这肉最强身，多吃补充能量，提高代谢率，男人多吃就赚了！牛肉是全世界人们都爱吃的食品，它蛋白质含量高，但脂肪的含量却很低，所以味道特别的鲜美，也就有了“肉中骄子”的美称。我家附近的菜市，牛肉的价格是40~45元左右，虽然它的价格是猪肉的三倍左右，但因为孩子老公都喜欢，所以再贵也要买，大概一周会吃2次，每回半斤左右的量，一般家庭也都是能接受的范围。搭配牛肉的，我选了口蘑，它可是菌中珍珠哦，菌盖洁白，菌肉肥厚，质地细嫩，味道独特又鲜美。喜欢的朋友可以收藏起来哦。

口蘑炒牛肉

By 幸福精灵a

配料：

牛里脊肉 260克、口蘑 300克、柿子椒 1个、小米椒 2个、姜 5克、小葱 1根、玉米淀粉 3克、胡椒粉 1克、生抽 20毫升、料酒 10毫升、精盐 2克、鸡精 1克、食油 30毫升

烹饪步骤：

1.主要原材料准备。

2.牛里脊肉洗净，逆纹切薄片。放入碗中，加入料酒，生抽酱油，胡椒粉，玉米淀粉，少许食用油和少量盐，抓匀后腌20分钟。

3.口蘑洗净后下锅焯水，青椒切块，焯水的口蘑切片。

4.小米椒，生姜切丝，香葱切段。

5.锅中注入食用油，5成热时下腌好的牛肉，滑炒到牛肉稍稍变色时捞起。

6.另起锅，注入食用油后下小米椒，生姜，炝锅后下焯水的口蘑。

7.翻炒后下青椒块。

8.炒匀后再淋入少许的生抽酱油，加入精盐调味。

9.加滑炒的牛肉，翻炒均匀后加入鸡精提味，炒匀后撒香葱段。

10.关火，颠锅后出锅即可。

烹饪小贴士：

1、口蘑能够防止过氧化物损害机体，治疗因缺硒引起的血压上升和血黏稠度增加，调节甲状腺，提高免疫力;可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用;它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定的食疗效果。所含大量膳食纤维可以防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。

2、口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。

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