近日关于癌症的新闻频繁出现，戏剧大师、著名歌手都被癌症夺去生命，这让不少人都警惕起来，为了避免癌症，在生活中我们该如何预防?所谓民以食为天，下面小编给大家介绍20种抗癌食物。
绿茶
绿茶中富含多酚，包括儿茶酸(尤其是茶多酚)。茶多酚可减缓肿瘤生长、转移所需的新血管的生长，还是一种强效的抗氧化剂和解毒剂(清除体内毒素的肝脏激活酶)，并会促使癌细胞自我凋亡，在实验室里，茶多酚还可加强放射疗法对癌细胞的效果。
注意，红茶是发酵过的，这个过程会破坏大部分多酚物质。乌龙茶进行的是介于绿茶和红茶之间的局部发酵。去咖啡因绿茶仍然含有全部的多酚。
日本绿茶(煎茶、玉露茶、抹茶等)中茶多酚的含量甚至比普通种类的中国绿茶都要高。饮用绿茶前须浸泡5到8分钟，最好是10分钟，以释放其中的儿茶酸。
橄榄油
每天推荐食用量为一匙半到一匙之间，可用于烹煮食物(鱼类、豆腐、肉类、蔬菜)，可加入沙拉酱中，也可作为意大利面、米饭或藜麦的调料。不过要注意，橄榄油虽然对健康十分有益，但还是一种油类，过度食用将使你增肥。
姜
生姜也有强效的抗炎作用和抗氧化效果(其抗氧化效果比维生素还要好)，生姜同时还有预防作用，可对抗癌细胞。此外，姜黄还有助于减少新血管的生成。姜茶可减轻化疗和放疗产生的恶心反应。
葱蒜
大蒜是最古老的药用香草之一(公元前3000 年，苏美尔人的石碑上就刻有大蒜食疗的药方)。1858 年，路易·巴斯德(Louis Pasteur)发现了大蒜的抗菌特性。"一战"期间，大蒜被广泛用于绷带中，以防感染，后来又在"二战"中被苏联士兵使用。当抗生素短缺时，苏联士兵就大量使用大蒜，以至于他们把大蒜称为"苏联青霉素"。
胡萝卜素
这类蔬菜包括胡萝卜、山药、甘薯、南瓜、西葫芦、法国栗子瓜(又叫北海道南瓜)、西红柿、柿子、杏、甜菜、所有含有维生素A 和番茄红素的亮色水果(橙色、红色、黄色、绿色)和蔬菜。现在已经证明番茄红素具有抑制数种癌细胞株生长的能力，包括神经胶质瘤。
番茄
已经有结论表明，番茄中的番茄红素可延长前列腺癌患者的寿命(研究中的男性患者每周至少吃两餐番茄酱)。 番茄还含有一整套的抗癌营养物， 这些营养物质联合作用比单独的番茄红素更有效。
注意事项:番茄必须经过烹煮才能释放出其含有的营养物质，此外，橄榄油可改善人体对这些营养物质的吸收。
大豆
早餐用豆奶或豆酸奶代替传统乳制品，也可用豆腐、印尼豆豉和味噌代替。豆腐可生吃也可熟食;烹煮豆腐时，放入洋葱、大蒜、咖喱等，可让豆腐汁带有这些食物的成分和味道。豆腐也可以方便地添加到汤里。它是完全蛋白质的优质来源，可作为肉的替代品。
联系客服
