【图文】土豆粉皮的做法

土豆粉皮

如莲静心 菜谱   日志   话题 发表于2014-05-07

 

 

“姑姑自己种的土豆，用机器打碎后过滤出的土豆粉，晒干后，给了我一大包，除了平时做淀粉用，我还用来摊成饼，再炒起来吃，可以随意添加食材，都不影响Q弹劲道的口感，超级下饭哦。”

主料

• 土豆粉 (适量)
• 火腿片 (适量)
• 香菇 (适量)
• 韭菜 (适量)
• 鸡蛋 (1个)

辅料

厨具

平底锅

分类

常见菜式 家常菜 热菜 咸鲜 炒 廿分钟 简单难度

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  准备好土豆粉。
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  土豆粉加适量水调散，磕一个鸡蛋进去搅打均匀。
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  平底锅刷油，舀一勺糊进去晃动至铺满锅底，摊至两面黄。
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  摊凉后切片。
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  香菇切片，韭菜切段备用。
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  火腿片切小
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  锅里放适量油，放火腿片煎至两面黄。
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  拨到一边，爆香大蒜片，放香菇炒软。
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  加切好的土豆粉皮翻炒，调盐和生抽。
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  放韭菜翻炒均匀即可出锅。