西红柿炖牛腩的做法

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西红柿炖牛腩怎么做好吃

主料：材料：西红柿，牛腩，花椒，大料，小茴香，葱，姜，蒜，香芹，盐，白糖，胡椒粉，绍酒

主要做法：炖

操作步骤 反馈

• 1

  将牛腩洗净切大块

• 2

  西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮

• 3

  凉水牛肉下锅焯水。

• 4

  焯出血沫捞出温水洗净待用

• 5

  锅烧热后内放油。

• 6

  煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香。

• 7

  煸炒出香味，放入香芹段炒出香味

• 8

  放入牛肉块煸炒、烹入绍酒。

• 9

  将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水，

• 10

  大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠（可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短）

• 11

  放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味。

• 12

  再炖5分钟，直至西红柿软烂出红油即可出锅。

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