一碗美味少油的热腾腾的酸汤面,那是我们的味蕾永恒不变的记忆!
这样的一碗酸汤面,制作简便,清淡少油,开胃利口,无论是寒冬的深夜,还是身体不适的某个瞬间,只要有了这碗美味的酸汤面,就会驱赶出身体内的寒意,暂时忘却身体的病痛,获得暂时的满足和幸福。
最为重要的是酸汤面也是不折不扣的懒人饭和减肥餐!酸汤面因人而异,做法不尽相同,下面我和朋友分享一下我的做法:
1.首先准备做面的食材,我用的是蒜苗 、香菇、香菜、面条菜和生姜;蒜苗可以用蒜黄或者韭菜代替,面条菜可以用菠菜、油麦菜、小青菜等代替;
2.生姜切成姜末,香菇切丝,香菜切碎,蒜苗切小段;
3.真正的懒人!面条我用的是挂面!当然,面条可以选用鲜面条或者手工面;
4.锅中加适量清水烧开,下入挂面开始煮制;
5.煮一会儿下入香菇丝;
6.面条快成熟时候下入面条菜煮开锅;
7.与此同时,开始准备调料汁:一汤匙生抽、一汤匙陈醋、半汤匙蚝油、食盐和胡椒粉适量、香油少许;
8.放入切好的姜末;
9.搅拌均匀;
10.用滚开的煮面条的汤浇一下配好的料汁,激发出调料的香味来;再盛入煮好的面条和蔬菜;
11.最后放入准备好的香菜碎和蒜苗碎;
12.搅拌均匀即可开吃了!喜欢吃辣的朋友可以 加入一汤匙辣椒红油,那样更有食欲、更开胃!
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