胡萝卜向来有“小人参”之称，营养价值很高。青少年和小朋友的日常饮食中更是少不了胡萝卜。胡萝卜的做法也很多，炒、煎、煮、炖都可以，今天教给大家一个胡萝卜的新做法，不炒不炖不凉拌，鲜嫩爽滑，一盘不够吃，营养好看还简单，喜欢的朋友们记得关注点赞和转发哦~~
需要的食材：胡萝卜一根、猪肉适量、小葱、姜、鸡蛋、盐、胡椒粉、水淀粉。
首先把胡萝卜洗净去皮先切成片。
然后再切成丝备用。
胡萝卜丝放入碗中，加入适量的盐。
用手抓匀，腌制10分钟。
猪肉切成小块，剁成肉末。
放入碗中，加入剁好的葱姜末，加入盐、胡椒粉。
再打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。搅匀后用手摔打至上劲。
腌制好的胡萝卜丝把水分挤干，放入肉馅中抓匀，摔打上劲。
手上抹油，搓成小丸子，放入容器内。
锅中水开后，放入做好的丸子，大火蒸10分钟。
炒锅加少许水，烧开后倒入水淀粉勾芡。
加入少许油搅匀即可。
丸子蒸好后取出，浇上勾好的淀粉。撒上葱花，好看又好吃的蒸胡萝卜丸子就做好了！
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