功能效用
洋槐花是槐花的一种，具有生长快、寿命长、耐干旱、耐瘠薄，耐盐碱、耐寒冷、对土壤适应性强、抗病虫害等特点，南北皆宜。洋槐花既可以鲜食，亦可干制储存；既可单独成菜，也可与其它荤素料搭配。洋槐花以花瓣尚未绽放时的口感为佳。具有降低血压、预防中风、治疗便血、抗炎的功效。
1.降低血压、预防中风
洋槐花里面含有大量的芦丁，这种物质是可以很好的增加毛细管的抵抗力，可以改善毛细管的功能，增加血管壁的弹性，可以大大的降低出现脑血管破裂的机率，从而起到预防中风以及高血压的作用。
2.治疗便血
洋槐花多作为为治疗便血的常用药，用于大肠湿热引起的痔出血、便血、血痢及血热引起的吐血、衄血。
3.抗炎
洋槐花含芸香甙、槐花二醇、葡萄糖、葡萄糖醛酸和鞣质，有抗炎作用，对病毒和皮肤真菌同样有抑制作用。
营养价值
槐花含芦丁、槲皮素、鞣质、槐花二醇、维生素A等物质。
芦丁能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病，服之可预防出血。所以槐花多作为治疗便血的常用药，用于大肠湿热引起的痔出血、便血、血痢及血热引起的吐血、衄血。
洋槐花中所含有的芸香甙和槐花二醇以及多种糖类，有不错的消炎作用，它们可以迅速杀死人体中血液中的有害物质，并且阻止它们在人体中的流通，预防各种炎症的出现。
饮食宜忌
适宜：血压偏高者、肝火旺盛、大便便血者
血压偏高者、肝火旺盛、大便便血者适宜食用。
禁忌：脾胃虚寒、阴虚发热而无实火者、糖尿病人、过敏性体质者
脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者、糖尿病人、过敏性体质的人慎服；消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。
母婴宜忌
孕妇可食。
孕妇虽然可以吃洋槐花，但要注意节制，不能一次性吃太多。洋槐花性质较凉，吃太多会引起腹痛拉肚子，对孕妇的身体有一定的伤害。
婴幼儿慎食。
洋槐花中糖分较高，宝宝应谨慎食用。
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