掌厨 | 看视频 学做菜

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  草鱼的2种清洗法
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  带鱼的2种清洗法
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  鲳鱼的1种清洗法
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  莲藕的1种清洗法
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  鹌鹑蛋的1种清洗法
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  蛏子的1种清洗法
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  包菜的2种清洗法
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  白菜的1种清洗法
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  扁豆的1种清洗法
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  萝卜的2种清洗法
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  花菜的3种清洗法
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  螃蟹的1种清洗法
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  小白菜的2种清洗法
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  山药的1种清洗法
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  秋葵的2种清洗法
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  杏鲍菇的1种清洗法
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  腊肉的1种清洗法
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  莲子的2种清洗法
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  冬瓜的1种清洗法
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  菠菜的3种清洗法
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  金针菇的1种清洗法
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  虾的1种清洗方法
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  土豆的2种清洗法
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  茄子的2种清洗法
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  苹果的3种清洗法

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  草鱼的9种切法
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  带鱼的5种切法
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  鲳鱼的4种切法
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  莲藕的5种切法
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  鲈鱼的8种切法
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  鹌鹑蛋的2种切法
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  包菜的4种切法
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  白菜的7种切法
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  扁豆的4种切法
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  萝卜的6种切法
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  花菜的2种切法
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  螃蟹的1种切法
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  山药的9种切法
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  秋葵的4种切法
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  杏鲍菇的2种切法
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  腊肉的3种切法
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  冬瓜的8种切法
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  菠菜的1种切法
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  金针菇的3种切法
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  虾的4种切法
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  土豆的5种切法
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  茄子的6种切法
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  苹果的5种切法

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  自制香浓花生酱
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  自制烧烤酱
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  自制XO酱
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  自制简易火锅底料
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  自制木瓜酱
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  自制辣椒酱
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  自制烤肉酱
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  自制番茄酱
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  自制雪梨酱
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  自制叉烧酱
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  自制意面红酱
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  椰子酱
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  雪梨芒果酱
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  日式乳酪酱
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  巧克力墨西哥酱
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  黄金酱
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  低糖草莓酱
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  甜橙酱
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  沙拉酱
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  卡仕达酱
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  花生芝麻酱
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  川味肉酱

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  几毛钱自制强力清洁剂 家里的厨房、卫生间是藏污纳垢的重灾区，用一般的清洁剂来清洁这些脏污，效果又不太理想，该咋办呢？
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  厨余“垃圾”，巧利用不浪费 厨房产生的厨余“废物”，只要稍加用点心思，这些“废物”都能很好的再次利用~
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  嫩肉又增香，啤酒的6大妙用 啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料，含酒精度低，营养价值高，有“液体面包”之称。
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  生姜除了调味，还有好多妙用 生姜能驱寒、调味，此外还可用来美容护肤、美容养颜，排出身体毒素，可谓全能好食材~
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  选购烤箱你真的会吗？ 做烘培肯定是不能少了烤箱的,今天，掌小厨要跟大家聊聊选购烤箱的那些事儿~
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  关于烘培，你要注意的那些事儿 烘焙是一个技术活儿，有的时候成品做失败了，可能就是某一关键步骤没做好。
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  可爱树根蛋糕陪你过圣诞 很快就要过圣诞节了，今天掌小厨要教大家做一款非常应景的美味——树根蛋糕，准备好材料~
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  微波炉使用小窍门 微波炉的使用方法看似很简单，可实际是有很多小窍门，这些窍门，你都知道吗？
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  如何保养砧板 砧板每天都要用，经常蘸水、切剁，如果保养不当很容易开裂，如何能够有效的预防砧板碎裂开缝呢？
• 土豆皮的妙用 把土豆皮刮下来一般都是直接扔掉，其实土豆皮也不是一无是处的，它有许多您不知道的妙用。
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  怎样让苹果保持新鲜好吃？ 选择成熟程度适当、没有病虫害和碰伤的苹果，这样的苹果才能长期贮存。贮存时一要注意温度，二要注意湿度。
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  4个妙招清洗抽油烟机不费力 抽油烟机用不了多久就会满是油渍，若不定期清洗就会影响其使用寿命。那么，如何不费力的把油烟机清洗干净呢？
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  厨房清洁除味妙招 厨房里面有很多东西不好清洗或者不容易清洗干净，几个小妙招，轻松搞定厨房清洁除味。
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  锅，你真的会用吗？ 吃的健不健康，其实与锅也有一定的关系，只是市面上的锅种五花八门，要选什么样的锅，这些锅又要怎么用呢？
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  大白菜的储存方法 秋冬季节天气干燥，皮肤容易干涩，多食用白菜可以大大缓解，那么我们该如何贮存大白菜呢？
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  哪些食物不能一起存放 其实，不光食物搭配有很多的禁忌，食物的一起存放也有很多讲究，甚至有的食物不能一起存放，这些你都清楚吗？
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  自制饼干5大要点 今天，掌小厨要跟大家聊一聊制作饼干过程中需要注意的关键点。
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  5个简单妙招去除农药残留 蔬菜瓜果表面免不了有农药残留，如果不清除干净食用的话，长此以往就会对身体健康造成危害。
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  魔芋千万不能生吃，不然…… 魔芋虽好，但吃的时候得注意以下几点，不然后果还真有点儿严重。
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  7招巧切洋葱不流泪 洋葱中含有一种挥发物质，在切洋葱的时候，这种物质会对眼睛产生刺激，使眼睛流泪不止。
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  5个诀窍挑选上好的鸡肉 鸡肉，是常见的肉类食物之一，它肉质细嫩而且营养丰富，今天掌小厨教大家如何挑选上好的鸡肉。
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  如何减少油脂热氧化作用？ 油脂的热氧化作用形成的，这样的油脂长期使用还容易致癌，怎么减少油脂热氧化作用呢？
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  如何挑选面粉？ 面粉含有丰富的碳水化合物、蛋白质、粗纤维、维生素E及钙、铁、磷等丰富的营养素。
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  怎样防止面食品变硬 比如馒头放一段时间就会硬若石块等情况，但有什么方法才能防止面食品久存变硬呢？
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  6个技巧帮你炒菜少油烟 做菜的时候会产生的油烟，含有许多的致癌有害物质，如何在做菜的时候减少油烟的危害呢？
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  如何挑选和储存金针菇？ 日常生活中我们该怎样挑选和储存金针菇呢？下面跟着掌小厨学两招吧！
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  这些糖，你真的吃对了吗？ 是不是经常拿白糖当红糖使，冰糖当白糖使？其实每一种糖都有他们自己的疗效。
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  如何挑选山楂？ 在挑选山楂的时候要注意哪些呢？掌小厨这就一一告诉你。
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  如何挑选到好的枸杞？ 枸杞是补肾佳品，它具有补肾益精、养肝明目、补血安神、美容养颜等重要功效。
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  柚子皮的5大妙用 一般的都会将剥掉的柚子皮直接扔了，其实，柚子皮还有很多奇妙之用。
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  如何利用好光线拍出高大上的美食？ 这一期，掌小厨要告诉大家，如何利用光线拍出美美哒美食照~
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  香蕉皮的妙用 很多人吃完香蕉以后一般就把皮扔了，殊不知，香蕉皮也还有可以再利用的，可以用到的地方可真不少呢。
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  怎么挑选购买菜花？ 菜花营养丰富，具有消炎解毒、促进肠道蠕动，经常食用，有提高免疫力和消脂的作用~
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  关于拍美食的几个重要技巧！ 美食在做的时候需要很多的小技巧，在做完之后，要想拍的美美的，同样要学习一些基本的摄影知识哦~
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  如何预防大米生虫 家中的大米放久了很容易生虫，如何预防大米生虫有妙招。
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  盐，除了调味，还能干这些！ 盐，是烹饪中的必备调味品，其实它在其他方面也发挥着举足轻重的作用。
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  如何挑选多汁的柚子 但是市面上的柚子各式各样，什么样的柚子才是质量佳的柚子呢？在这里有几个方法教大家如何挑选。
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  如何挑选优质的红枣 怎样才能让自己一眼就能挑选优质的红枣呢？小编在此就教大家几招。
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  如何挑选肥美的大闸蟹 秋季，大闸蟹肥美，金黄的蟹膏让芸芸众吃货垂涎欲滴。
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  如何挑选好吃的南瓜 南瓜是富含胡萝卜素的果蔬之一，有很好的营养价值，有助于形成和维持健康的皮肤、牙齿和骨骼······
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  如何挑选五花肉 五花肉是餐桌上常见的美食，好吃而不会太过油腻，很多人都喜欢吃。什么样菜才是上好的五花肉呢？
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  怎么辨别土鸡蛋 市面上鱼龙混杂，要想分辨出土鸡蛋，不学点技能是不行的......
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  教你巧存厨房调料 那怎么样才能更好地延长它们的寿命呢？在这里，小编要教大家几种常见的厨房调料存贮方法。
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  如何存储牛奶，让其保鲜？ 对于买回来的牛奶，又不能一次性喝完时，我们该如何存储，让其保鲜呢？
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  懒人怎样处理和保存肉 每天要吃肉，但是又觉得做肉菜很麻烦，做和不做是个问题，懒人“肉食动物”好纠结......
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  如何将鱼处理干净 鱼是家里常做的家常菜，但自己在家做鱼吃的时候，该如何巧妙地将一条鱼处理干净呢？
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  如何分离蛋清、蛋黄？ 在我们日常生活中有时会需要把蛋清和蛋黄分离开来，以便单独使用。
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  巧除西红柿皮 西红柿皮该怎样巧秒除去呢？今天小厨来教大家一种简单快速的方法。
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  巧削菠萝皮的2个小方法 菠萝是营养极为丰富的水果，下面掌小厨就教大家如何巧削菠萝皮的一些小方法。
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  过期咖啡的妙用 咖啡，世界三大植物饮料，其最大的功效就是提神，越来越多的人喜欢喝咖啡。可若是家中的咖啡不小心放过期了怎么办？
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  柠檬皮还可以有这些作用 原来柠檬皮还有这些作用，你们都知道吗？赶紧学起来，以后剩下的皮就别乱丢了。
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  宝宝的餐具该怎么选？ 宝宝渐渐长大，开始学会了自己吃饭，自己拿碗筷，可市场上的餐具五花八门，如何给宝宝选择一套安全的餐具呢？
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  煎鱼不粘锅的小妙招 煎鱼的时候鱼皮很容易粘锅，那么怎么样煎鱼才会不粘锅呢？掌小厨告诉你一些小妙招。
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  煎豆腐，如何保证其完美的卖相？ 豆腐在煎煮的时候，总是容易不成形，那么怎样才能煎起来不破呢？
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  食物，怎样才能切得干净利索？ 有很多情况下，刀也不一定很利索，接下来就介绍几个案例，来教大家如何切的更利索。
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  不锈钢餐具的保护方法 不锈钢餐具如果不能及时的清洗的话，是就会导致表面暗沉甚至出现凹痕，缩短使用的寿命。
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  陶瓷的正确使用方式 陶瓷的实用性比较强，但是你知道吗？陶瓷餐具的选购以及使用也是有很大学问的。
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  健康吃火锅5大秘诀 秋意渐凉，吃火锅便成为人们最爱，一群人围在一起吃着热气腾腾的火锅，还真是暖意融融。
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  螃蟹4个部位不能吃 吃蟹的时候要看清了，蟹的以下4个部位是不纳入可食用范围的。
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  隔水炖汤最营养 煲汤或者煲药膳有二种方法，一个是“煲”， 另一个是“炖”，也就是“隔水炖”。
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  如何清除蔬菜农药残留 想要吃得放心，就得学会怎么样去除蔬菜残留的农药。
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  菜刀防锈和除锈技巧 一把锋利的菜刀能将食材处理的漂漂亮亮，那么该如何给菜刀防锈、除锈呢？
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  如何轻松去除冰箱异味 独家介绍几款除臭神器，用过之后，冰箱好清新~
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  巧蒸米饭小妙招 蒸米饭小妙招，不管是陈米还是新米，都能蒸出晶莹亮丽、粒粒饱满的米饭，快来Get√新技能
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  如何切芒果 别人把芒果切得辣么好看，他们是怎么做到呢？今天就教大家切芒果，去，赶紧拿刀和芒果！
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  做面食，先学发面 要想做好中式面点，发面技巧是必须要学会的。