轰饮
《佩文韵府》“饮”字篇，列“饮”之众生相：寒饮、巢饮、极饮、荒饮、素饮、海饮、率饮、六清饮……品相之丰，却独缺“轰饮”一项。范成大《天平寺》：
旧游仿佛记三年，轰饮题诗月满山。
山上白云应解笑，又将尘土涴朱颜。
《辞源》释义：
轰饮，犹言闹酒，痛饮。
又《辞海》上说：
轰饮，谓群聚纵饮，大声让詉也。刘因诗：“山中唤起陶弘景，轰饮高歌穆勒川。”
从以上解释来看，所谓轰饮，那是巴赫金式的狂欢饮宴，聚众欢歌。在此，我们来一观如皋水绘园的轰饮生活：冒辟疆虽不善饮，但他却十分好客，善于款待宾朋。他的祖父冒梦龄和伯祖都是豪饮之人，冒13岁时，两人先后致仕归里，在洗钵池上建逸园，宴请四方宾客，常常轰饮至深夜，从床头到门外都摆满酒具。后来，水绘园传到冒辟疆手中，这里更是成了一个遗民嘉年华的大世界：
观有元之季，贤人志士，抑郁不平，辄寄之饮酒赋诗以自娱，而其时必有贤豪长者以为之主。……今辟疆捐弃一切，而独与友朋耽诗酒，园亭丝竹之盛，视昔有加。（葛云芝：《五十双寿序》）
葛云芝的这段回忆，通过比较元末与明末聚会饮宴的不同，强调了后者的繁盛。水绘园的轰饮生活是“四十载宾朋之盛，甲于大江南北”。另外，冒辟疆年轻时在南京时的排场更是宏大惊人，为了招待这些四方同人，常常“出百余金，赁桃叶河房前后厅堂阁楼凡九，食客日百人”，但也因这经年累月的轰饮，冒最终是落得床头金尽。
在这些轰饮生活中，最有名的莫过于康熙四年（1665年）的修禊活动，李孝悌说，这简直就是一次臻于极致的文化展演：王士祯对此的描绘充满了狂欢色彩，美酒、佳肴、丝竹管弦和山光水色，简直是一件赏心乐事。王为此赋诗八首，总为《水绘园修禊八首》。借助王及其他人的诗文记述，我们知道，当时他们吃着时鲜菜蔬（“未传洛下羊酪法，且醉淮南樱笋厨”），痛饮醇酒佳酿（“田家社酒压缸面，雪白橙香玉练槌”），并一同观赏了《兰亭修禊图》：
枕烟亭几上有文待诏《兰亭修禊图记》一卷，卷素朱黮碧隐，茂林修竹，牡丽翩娟，展玩如与王、庾诸子弟捉尘面谈。（冒辟疆：《水绘庵修禊记》）
此外，自然也少不了水绘园的吴歌水调，丝竹管弦：
登舟，泛洗钵池。明窗尽开，水云一色。一小蜻蛉载清吹数部尾其后，歌丝为水声所咽，缭绕久之。
时日已将暝，乃开寒碧堂，爰命歌儿演《紫玉钗》、《牡丹亭》数剧，差复谐畅。漏下二鼓，以红碧琉璃数十枚，或置山颠，或置水涯，高下低昂，晶莹闪烁，与人影相凌乱。横吹声与管弦拉杂，忽从山上起，栖鸦簌簌不定。阮亭曰：“此何异罗星斗而听缑笙也？”（《渔洋精华录集释》）
正是在这一派笙歌鼓乐之中，王士祯发出了要痛饮十石的豪语，一切都仿佛回到了明末江南的优游岁月。但是，酒入愁肠，这一场盛会既成为王士祯告别江南的最后华宴，也成为冒辟疆走向荼蘖之境的最终预言，当然更是大明王朝风华声教的回光返照。每一处景致和举动都能唤起人们对失落往事的追忆和对未来之事的忧心忡忡，冒辟疆的诗这样写道：
何处能令客思消，
沿流出郭到红桥。
更无丽瞩堪娱悦，
隋苑风光是柳条。（梅尔清：《清初扬州文化》）
时光悠悠，轰饮继续……相关的文字我在孙之梅的《南社研究》里读到：
12月柳亚子有事至岘江，岘江有一酒楼，酒楼有一红颜女子当垆，柳亚子邀陈去病、王玄穆、凌莘子、陈蕺人、费公直及堂弟抟霄、率初等十馀人集合酒楼，轰饮三夜，柳亚子写有《次韵和巢南兼示同人》、《赠玄穆用巢南韵》、《坠楼三章次韵和巢南》、《无端八章次韵和巢南》、《迷楼题壁次韵和巢南、玄穆联》、《步虚一章次韵和巢南》、《望衡一章次韵和巢南》等诗。这次聚饮联日竟夕，柳亚子说：“我们尽日沉醉于此，差不多像入了迷楼。从前，隋炀帝的迷楼是迷于色，我们这个迷是迷于酒。所迷不同，其为迷一也。”迷于酒是表，借酒浇愁则是实。柳亚子和诗云：“欲凭沉醉敌凄寒，拼以温黁护肺肝。”《〈迷楼集〉序》亦云：“仆本恨人，埋愁无地，填胸块垒，得醽醁浇之，乃蠕蠕欲动。”迷楼之地，迷楼之酒，甚至是中反复赞美的挡路女不过是这群对国事失望文人发泄郁闷牢愁、安置飘忽无着灵魂的媒体。
无论是水绘园的遗民世界，抑或是南社的轰饮论诗，都是欧阳修的“醉翁之意”，不禁让人想到贺铸《六州歌头》一曲：
少年侠气，交结五都雄。肝胆洞。毛发耸。立谈中。死生同。一诺千金重。推翘勇。矜豪纵。轻盖拥。联飞鞚。斗城东。轰饮洒垆，春色浮寒瓮。吸海垂虹。间呼鹰嗾犬，白羽摘雕弓。狡穴俄空。乐匆匆！
轰饮之余，也想到“一酌发好容，再酌开愁眉”的白居易的饮酒境界。这里，也趁兴抄一首我写的《饮酒诗》：
读白居易《不如来饮酒七首》，知人有七种醉貌：醉厌厌、醉悠悠、醉酣酣、醉昏昏、醉醺醺、醉腾腾、醉陶陶。如下择第六种来写。
——题记
醉翁之意不在酒，在乎山水之间？
一生后悔事，贪污人才懂了死因
——鱼烂缘吞饵，蛾焦为扑灯。
项庄舞剑意在沛公，不如喝下去
那可是写诗人的身体呢，恰恰好
——不如来饮酒，任性醉腾腾。
陈后主《独酌谣》兴味洋溢，更是罗列出十种个人饮酒的境界：
一酌岂陶暑，二酌断风飙，三酌意不暢，四酌情无聊，五酌盂易覆，六酌欢欲调，七酌累心去，八酌高志超，九酌忘物我，十酌忽凌霄。
而仓山旧主袁祖志（1827-1902），袁枚之孙，更是写来酒话十四条（吃酒座右铭），此十四条亦可作为邀友轰饮之指南也：
1） 不可不饮，分其目十：花前、月下、听雨、游山、看新绿、惜残红、山楼对雪、水阁临风、知己谈心、诗人联句。
2） 不得不饮，分其目八：新醅熟、故人来、名妓持杯、新郎劝饮、寒夜无聊、客中默坐、水亭避暑、湖舫寻春。
3） 少饮胜多饮，分其目六：良辰美景、赏心乐事、他乡话旧、旅店消闲、名优演佳剧、俊童歌妙曲。
4） 虽饮如不饮，分其目六：公宴、素宴、春社散福、亲朋和事、主人无醉客意、座中乏善饮人。
5） 饮之快意，分其目六：老亲上寿、久客还家、功名称心、暮年得子、闺中妻妾无妒容、岁终事务皆如意。
6） 饮之乏趣，分其目六：主人惧内、座有腐儒、生客满座、俗人闯席、严父师拘束、正衣冠默坐。
7） 饮之助兴，分其目六：听清音、歌新曲、器皿古雅、烹调精良、美酒温凉适宜、佳品及时陈设。
8） 饮之败兴，分其目四：听邻家啼哭声、谈座客失意事、座有好量被人邀去、雅兴正豪杯中忽空。
9） 饮不可有，分其目六：假道学、瞎文章、谈时政、装鬼腔、势利子夸扬大老、灰炭人铺张威势。
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