山茶油是“三高两病”的克星，所谓的三高就是高血压、高血脂高血糖，两病指的是糖尿病和心脏病。目前我国因三高两病所致死亡者约占总死亡构成比60%左右,已成为危害人类生命的第一杀手！防治三高两病刻不容缓。专家指出由于山茶油中富含的多种营养物质可以有效预防三高两病的发生，所以建议大家，特别是三高两病患者在日常生活中改善膳食结构，多食用茶油。

　　上海第一医科大学教授司邵玉芬指出，据权威研究发现富含油酸的野生山茶油对高血脂动物，具有降低胆固醇、甘油三酯以及低密度脂蛋白胆固醇的作用，还有升高高密度脂蛋白胆固醇的趋势。对血液流变学方面，也有降低血小板聚集率，升高红细胞变形力的作用，能有效防治心脏病的发生。

　　上海二医大教授施榕在《茶油对社区型糖尿病、高血脂、高血压患者干预效果的研究》报告中称，对上海603个年龄在35-70岁的居民长期跟踪观察发现，对有明确诊断为的“三高”的患者，进行跟踪干预和对照证明，每人连续食用茶油3个月，血糖、总胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三脂、高密度脂蛋白胆固醇，都明显改善，有利于改善血脂和血压水平。

　　山茶油中还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质如山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等，其中山茶甙有强心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，能防治血管硬化所致的多种心脑血管疾病。

　　山茶油是三高两病的克星。近年来三高两病的发生率明显增高，且有年轻化发展的趋势，专家在此提醒大家一定要提高重视，最好的治疗方式就是预防三高两病的发生。在日常生活中可以多吃些山茶油，合理调整膳食结构，从而达到预防三高两病的目的。