夏日家常菜：芹菜

芹菜：芹菜含铁量高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜对于血管硬化，神经衰弱者也有辅助治疗作用。芹菜汁还可降血糖。经常吃芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。

      推荐芹菜的三种做法：

芝麻拌芹菜（凉菜）：芝麻炒熟，超市也有炒熟袋装的）。芹菜段在开水过后控水。加盐，味精，姜末，芝麻油拌匀。

鸡蛋炒芹菜（热菜）：一斤芹菜配2个鸡蛋。先把鸡蛋炒熟然后放入芹菜段。

肉丝炒芹菜：先把肉丝炒熟再加芹菜，勾芡出锅。