上海年内餐馆装油水分离器 废弃油脂再利用

http://www.hotel.hc360.com/2012年04月16日13:29慧聪酒店网作者：王晗

    据慧聪网讯（王晗）今年，上海市监管部门将通过提高行政准入门槛、建立共赢奖励机制等措施，确保油水分离装置在全市大、中、小型餐饮企业的安装使用。

    记者在上海市人大常委会食品安全监督检查小组和市食安办了解到，安装油水分离装置“有助于从源头上加强对废弃油脂的监管，对从严监管地沟油、废弃油脂，意义非常重大。”此外，工商部门还将通过提高餐饮行业的市场准入门槛，加强对企业安装油水分离装置的监管。对于一些新开办的餐饮企业，必须安装好油水分离装置，才能申办行政许可证。此前已办理行政许可证的餐饮企业，则要求根据自身规模，按照上半年、下半年的时间节点，完成安装，如果不能按照规定安装，将视作违反相关行政规定，给于处罚。

    “废弃食用油脂可以资源化再利用，所以油水分离装置的安装，是双赢的。”上海市食安办主任阎祖强认为，按照这种理念，如果餐饮企业提供了废弃油脂，应该得到一定的奖励，奖励模式可以多元化，包括餐饮企业以废弃老油换新油、回收处置企业有偿购买废弃油脂等。