摘自sun的博客<美丽家乡--吉林市系列之四（物华天宝--吉林市）>

美丽家乡--吉林市系列之四（物华天宝--吉林市）  

倾国倾城物华天宝，美轮美奂文化艺术
一、吉林陨石
1976年3月8日下午3时许，一位800万年前神秘的天外来客，突然造访地球，它闪着蓝光，带着巨大的火球闯入吉林市金珠乡至永吉县桦皮厂靠山村上空，在500平方公里的范围内撒下了一场世界罕见的陨石雨。其中最大一块1770公斤，直接落入桦皮厂镇靠山村亢永春老人的房前。最小的一块碎块落入一位老乡背的一捆柴禾里。500平方公里的面积，3000多块陨石大小碎块，没有伤及一人一畜一屋，真可谓吉星高照。这场陨石雨搜集到的标本，总重量2616公斤，碎块138块，其中一号陨石1770公斤，二号陨石250公斤，3号陨石124公斤。陨石降落时相当于1.7级地震，砸进地下的深坑达6米多深。
世界最大的陨石----吉林一号陨石

经科学家考证，这位天外来客，年龄约46亿岁，是和太阳系同时形成的小行星，运行轨道在木星与火星之间。大约800万年前，在运行时被其它星体碰撞，发生破裂，脱离轨道，成了一个宇宙流浪者，最终落在地球，来到吉林市安家。说吉林市物华天宝，这三块陨石当之无愧。 吉林陨石属于石陨石、学名橄榄石，即古铜辉石球粒陨石，由近40种矿物质组成，含有18种元素，是极为珍贵的宇宙样品，目前陈列于吉林市陨石博物馆。国内外前来参观的游客已达120万人次。
吉林二号陨石

吉林三号陨石

  
二、吉林三宝
俗话说：“关东城，三件宝，人参貂皮鹿茸角”。吉林地区位于长白山余脉，自古便是三宝的重要产地。

人参，为多年生草本植物，因根似人形而得名。人参的药用部分主要在根部，是大补元气、舒筋活血、提神壮力、补脾健胃的名贵药材。

貂皮，分为紫貂皮、水貂皮两种。紫貂皮产量极少，价格昂贵；水貂皮也有“裘中之王”的美称。

紫貂皮又名黑貂、林貂。在清朝，吉林所产紫貂是向皇帝进贡的贡品。中华人民共和国成立后，吉林省左家特产研究所对紫貂进行家养驯化研究，并获得可喜成果。

鹿茸，是没有骨化的公鹿角。分为梅花鹿茸和马鹿茸两种。鹿茸每年生长一次，个别的生有两茬茸，二月间脱落，四月间再长。鹿茸刚长出时又软又嫩，外面包着一层皮，皮上长着茸毛，里面有软骨，布满毛细血管。鹿茸的药用价值很高，可生精补髓、养血益阳、强筋健骨，治疗身体亏损、耳聋目暗等症，是疗效很高的滋补药品。李时珍的《本草纲目》将其列为上品。

三、桦甸黄金与蛟河宝石
桦甸是我国几大黄金富集区之一，累计探明储量77吨，占全省累计探明黄金总储量的35%，主要分布在“老、夹、白”、二道河子、和桦南等地。该区为中国典型绿岩型金矿床，成矿地质条件特别优越，经专家预测潜在黄金储量约400吨。

桦甸夹皮沟一带的金矿开采已有一百多年的历史，先由砂金开采后转入脉金开采。东西400里、南北400里区域脉金十分丰富。

现已成为集采、选、冶一体化的现代企业，全国重点矿山。由于夹皮沟金矿开采时间长，黄金质量上乘，被中国黄金协会授予“中国黄金第一矿”的称号。

蛟河橄榄石宝石矿床是我国少数几个重要的有色宝石矿床之一，该矿床是第三纪船底山期火山喷发的产物。位于黄松甸镇大石河的橄榄绿宝石矿，是目前全国唯一的橄榄绿宝石矿体。

探明储量为1750公斤，工业用橄榄石砂170万吨，现由白山林业局宝石公司开采，根据目前开采情况，尚可开采20年。
   

  
四、福源馆糕点
福源馆坐落在吉林市河南街中段，创业于清朝初年，是一个以卖茶水为主，兼营油茶、江米条的小茶食店，初立字号“埠源馆”。1850年，一个姓吴的商人来店投资扩建，聘请名师，制作各种糕点，兼营水果、香肠、火腿、板鸭、叉烧肉等20多个品种。改“埠源馆”为“福源馆”。

伪满洲国后期，该店处于停产停业状态。直到1948年吉林市解放，福源馆生产经营逐渐恢复。如今，福源馆已发展成为一个拥有中西糕点、速冻食品、饮品加工和批零兼营的食品企业。传统的福源馆蛋糕色泽均匀，口感松软鲜香；油茶坚持炒两遍，保证不糊不生；绿豆糕用去了皮的绿豆制成，色泽好，味道美。1994年福源馆被国家经贸部命名为“中华老字号”企业。福源馆糕点加工技艺，已被列入吉林省第一批非物质文化遗产传统手工技艺类名录。

五、白肉血肠
白肉血肠是满族传统风味食品。康熙年间，在吉林城西有一家满族人开的“烀白肉，清血肠”的小餐馆，生意十分红火。光绪末年，满族人白树立为小店起名“白肉血肠馆”，后改名为白肉馆。由传承人葛青山主理。以后“老白肉馆”又迁到繁华的河南街西头的炭市胡同。这期间，葛青山将制作白肉血肠的这手绝活传给了张洪滨。由于白肉血肠味美适口、经济实惠、每天顾客盈门。

白肉血肠的制作工艺十分考究。白肉有选肉、烤肉、煮肉、片肉四道工序。血肠的制作有选料（包括二十多种精选药材）、兑血、灌肠、煮肠、片肠五道工序。兑出的血肠分清血肠和混血肠，清血肠清白细腻，脆嫩绵软，混血肠香脆可口。白肉呈白色，晶莹剔透，薄如白纸，肥而不腻，瘦而不柴，清软鲜嫩。吃的时候再加韮菜花、辣椒油、蒜泥、腐乳，更别具一格。赵丽蓉、蒋大为等许多知名人士都曾前来品尝过白肉血肠。吉林市太盛园白肉血肠已被列入吉林省第一批非物质文化遗产传统手工技艺类名录。

六、庆岭活鱼
庆岭是蛟河市一个山谷小村的名字，由于紧邻松花湖、拉法山森林公园、红叶谷等风景区，建有颇具规模的庆岭活鱼美食街，因而远近闻名。如今“庆岭活鱼”已跻身于全国美味佳肴之林。

庆岭活鱼所用调料，无非油盐姜葱之类，都不出常规，唯有“把蒿”这一味调料，不同凡响。“把蒿”是当地山间生长的野草，颜色和南方的艾叶相似，气味也相仿，微带药香。也不知道是不是把蒿的异味，随着满锅的水逐渐浓缩，而深深渗透进鱼肉中去。半小时后，店家把鱼端上桌时，就觉得有一股特殊的香气氤氲开来，弥漫一室，非兰非麝，似曾相识，欲辨却无。心中不得不承认所谓先声夺人，庆岭活鱼的“先声”，就是这香气了。

鱼餐馆就是鱼餐馆，名符其实，上餐桌的都是鱼，而且是大气派，梁山好汉是大块吃肉，庆岭是大盆吃鱼。脸盆大的鱼盘，往席中一放，满座为之动容。似乎是说，只要你吃了庆岭活鱼，其他百味都不在话下了。

七、新兴园蒸饺
河南街新兴园圆笼蒸饺久负盛名，迄今已有近70年的历史。1901年河北冀县人董世昌在河南街东部开了一个小饭铺，生意平平常常。十几年后，山东临清县王兆吉、王兆元兄弟来到饭钱当伙计。他们把在山东学到的圆笼蒸饺作为新品种出售，颇受顾客欢迎，买卖日渐兴隆。

王氏兄弟制作的蒸饺，饺子皮取全烫面，柔软筋道，没有白边不撞嘴，饺子馅是剔出筋头的精猪肉，用小磨香油搅成湖状，鲜香馥郁。每只镜子都要求边齐鼓肚带花边，呈弯月形。 解放后，几经分合、更名，于书岐经理为振兴王家兄弟圆笼蒸饺声誉，更店名为“新兴园”，沿用王家饺子配方和制作方法，并把大笼屉改为小型圆笼。由此新兴加园蒸饺声望日隆。
八、清蒸白鱼
传说，此菜为清代吉林乌拉将军巴海的家厨创制。1682年，康熙皇帝亲赴吉林视察武备，行至乌拉街，巴海将军设宴为康熙接驾洗尘，特令家厨烹制松花江鱼肴。此时正是北方开江时节，家厨选用肉质洁白细嫩、口味鲜美的松花江白鱼，并用清澈甘甜的江水烹制了一道清蒸白鱼。

康熙食后即席赋诗厍赞赏，此后清蒸白鱼便名监听噪全城，白鱼也列为贡品。1754年，乾隆皇帝到了吉林，此菜再次上了圣宴，又博得乾隆皇帝的恩宠，赐此菜为关东佳味。从此，清蒸白鱼流传更广，并不断改进，一直流传至今，成为人们熟悉和喜爱的佳肴。

九、三花一岛
“三花一岛”----鳊花鱼、鳌花鱼、鲫花鱼、岛子鱼，是吉林市松花湖特有的名鱼。鳊花鱼肉质柔嫩，味美可口；鳌花鱼肉味鲜美，细嫩刺小，与黄河鲤鱼、松江（上海淞江县）鲈鱼、兴凯湖大白鱼一起，被誉为我国“四大淡水名鱼”；鲫花鱼肉多刺小，肉质鲜嫩，是一种名贵的淡水鱼；岛子岛又名白鱼，自古松花江上的渔民即以江水煮白鱼款待贵客，传为美谈。后经烹饪高手潜心制作，创出了“清蒸白鱼”这道吉林名菜。集松花湖“三花一岛”四种名鱼的鱼宴，为上等佳宴。

“三花一岛”古以御用佳品美誉宫廷；今以地方特色而为城市名肴，香飘四季。
十、东珠与鲟鳇鱼
东珠又称北珍珠，产于松花江，清朝年间，东珠质量被认为最好，光彩晶莹，远胜岭南北海之珠。之所以珍贵，是因为清王朝用它标志王公贵族的地位等级。如皇冠规定用东珠37颗，皇后凤冠用98颗，一品官朝服只许用1颗等。

鲟鳇是一种长四、五米，生活在海洋中的大鱼，初夏回游到江河中产卵，过后又游回大海。这种鱼身上有五行硬鳞，嘴部突出，呈半月状，两旁有扁平的须。