家常菜美食菜谱大全 2022-08-10 10:52 发表于北京
提起三高，相信大家已经不再陌生了，高血糖、高血压、高血脂被称为“三高姐妹化”，是当代社会常见的慢性代谢类疾病。
们的出现将严重危害中老年人的身体健康，当人们对三高逐渐了解后第四高正悄悄出现，并成为的一种严重的疾病性因素，它就是高尿酸血症。
对于体内尿酸高的人来说，如果不想受痛风和肾脏疾病的影响，就要想办法降低尿酸。如果他们想降低尿酸，他们应该限制嘌呤的摄入量。这是因为嘌呤进入体内，经过一系列代谢形成尿酸，如果身体摄入过多嘌呤，尿酸水平就会升高。
对于普通人来说，多吃蔬菜确实有益身体健康，但是对于尿酸高的人来说，有一部分蔬菜属于高嘌呤蔬菜，想要有效降尿酸就要少吃。
01大致了解一下，什么是嘌呤？
嘌呤是一种杂环芳族有机化合物，其由与咪唑环稠合的嘧啶环组成。它是水溶性的。是自然界中最广泛存在的含氮杂环。
嘌呤在自然界中分布广泛。动物、植物中均有嘌呤的存在。嘌呤在动物中较多的存在，尤其是肝脏和肾脏等内脏器官。通常植物中嘌呤含量相对较低，一些豆类植物也会含有较多的嘌呤。
嘌呤是一种具有重要生物化学作用的物质。自然界分布广泛，人体能从食物中直接获取。但嘌呤代谢异常，会导致痛风这种代谢性疾病的发生。
02蔬菜中的“嘌呤大王”或已经被揭露？医生：这7种蔬菜或尽量远离
1.菠菜
每100克菠菜中含嘌呤25-150毫克，属于嘌呤含量中等的食物。
菠菜的嘌呤含量虽然不高，但菠菜里面含有草酸，食用后容易与体内的钙结合，从而形成草酸钙，沉积在关节等处，易导致痛风的发作.
所以，痛风患者应少吃菠菜，若要食用，一定要先将菠菜焯水后再烹饪，这样做出来的菠菜草酸含量会低很多。
2.香菇
香菇属于菌菇类，其中嘌呤含量是非常高的，100克香菇当中嘌呤含量在414毫克左右，甚至超过了一些肉食的嘌呤含量。
所以大家在平时最好少吃香菇，尤其是在吃火锅或麻辣烫的时候，最好不要吃。
3.芦笋
每100克中含有100毫克到500毫克嘌呤，芦笋中未出土的白色芦笋又被称为白笋，出土后的芦笋是绿色的称为绿笋。
含有多种氨基酸、蛋白质和维生素，具有减肥瘦身、降血脂、清热利尿的功效。芦笋虽然美味，爽脆可口，但是嘌呤含量也是非常高的，是名副其实的高嘌呤食物，尿酸水平偏高的人建议你趁早远离。
4.紫菜
紫菜也是一种经常出现在每个家庭厨房的食物，尤其是紫菜蛋花汤，这是许多家庭喜欢做的蔬菜汤。
这种食物中也含有大量嘌呤，每100克紫菜中含有274毫克的嘌呤，并不亚于肉类。它也是一个相当大的嘌呤家族，高尿酸人群应尽可能远离它。
5.茼蒿
茼蒿本身营养成分比较丰富，含有维生素C、胡萝卜素、维生素A、钾，而且脂肪含量较低，有一定的减肥作用。可是茼蒿嘌呤含量较高，每100g中含有33mg嘌呤，因此尿酸高的人要少吃。
否则可能会加重肾脏的负担，导致痛风的情况更加严重，出现关节肿痛的情况，不利于身体健康。
6.油菜
油菜是一种嘌呤含量很高的食物，平均每100克油菜中有30毫克左右的嘌呤。
高尿酸患者如果大量食用油菜，会导致体内嘌呤堆积过多，影响患者的尿酸等现象，从而导致中风的加重。
7.豆芽
豆芽吃起来脆生生的十分美味，而且价格也比较便宜，其中含有的膳食纤维含量非常高，常吃豆芽有助于肠胃蠕动，但是其中含有的嘌呤含量却非常高。
100克豆芽当中还有500毫克嘌呤，属于蔬菜当中的嘌呤大王，所以尿酸高的人想要降低尿酸，平时要少吃豆芽。
03四种茶饮有效降尿酸
1.车前子泡茶
车前子是药用价值比较高的中草药，在车前子中含有丰富的营养成分，都是身体所需要的。
经常用车前子泡休喝，可以促进尿酸钠离子的快速排泄，通过增加尿量的方式，来降低尿酸，所以车前子的降尿酸效果也比较不错。
2.普洱茶
普洱茶是发酵茶的一种，发酵茶不仅增加了茶叶的润湿性，而且发酵茶中含有大量有益物质。
相关研究发现，普洱茶对痛风有很好的治疗作用，因为普洱茶中所含的茶碱在体内可代谢为一种甲基尿酸盐。与尿酸不同，它不会沉积在体内形成痛风石，还能促进尿酸从尿液中排出，从而降低尿酸效应。
3.红茶
在平时红茶是较为常见的，这种茶在冬季特别受人喜欢，经常用于招待客人。红茶里含有很多茶酚，能促进肠胃中的消化跟吸收，而且还具有暖宫作用，是许多女性喜爱的茶饮之一。
另外，红茶中含特殊的物质，可以有效地稀释人体中浓度较高的尿酸，促进尿液形成，加快尿酸排出。
不过红茶过量饮用，会使得神经系统呈现出兴奋状态，易造成失眠，所以适量饮用即可，同时饮茶时间还需避开晚上。
4.黑毛茶
相比前面两种茶，黑毛茶并不是常见的茶饮。黑毛茶含有较多的磷脂和咖啡碱，能够中和尿酸，改善肠道微生态。高尿酸患者不能仅仅通过喝茶来降低尿酸，平时还要控制高嘌呤食物的摄入。
5.清风茶
清风茶是治疗痛风的茶饮，是重要的痛风茶。高尿酸患者喝清风茶可以降低尿酸，效果比前面几种茶好。
04延伸：高尿酸会遗传吗？
尿酸高具有一定遗传倾向，人们很早就发现尿酸高有家族聚集现象，但是尿酸高的遗传差异性较大。
高尿酸的发生和多种的因素有密切的关系，受很多的外界因素影响，例如饮食情况等。
遗传只是尿酸高的因素之一，更多的原因是外源性的尿酸摄入过多导致的人体代谢能力下降所引起。
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