最近比较忙，也比较懒，确切的说是很懒，已经7天没有更新了，真是对不起经常来的朋友了。
今天上的这个菜是通过鱼香茄条而发展来的（好像有点说反了哈），其实这个菜可以说是鱼香茄条的半成品，步骤与上一篇文章的操作步骤都是一样的，很简单，而且很好吃，呵呵
原料：长茄子 300克、淀粉 100克、油 700克（约耗50克左右）、精盐 4克、鸡蛋 1个
做法：
1、 茄子去皮（我没有去皮，感觉茄子皮有营养），切成1厘米宽、5厘米长的条块；鸡蛋打入碗中，用干淀粉、盐和适量水调匀成全蛋淀粉。
2、 葱姜蒜洗净后剁成末，泡红辣椒去蒂剁成末
3、 将茄条放入全蛋淀粉中拌匀，使茄子均匀的挂上蛋糊
4、 锅置旺火上烧热，倒入油稍至五成热时，将挂匀糊的茄条逐一放入锅中炸至定型后捞出，待锅内油升温后，将捞起的茄条全部倒入锅中复炸，至茄条皮酥呈金黄色时，捞起滤干余油，装入盘内。
至于椒盐吗，我是把花椒放在锅里干炒，感觉香味出来了，花椒酥了，盛出，用擀面杖擀碎，拌入精盐即可。
如果懒的自己弄，可以买一包烧烤用的沾料沾着吃也很好吃。
