【闽菜】

福州拌面

 

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• 菜品口味：酱香
• 主要工艺：拌
• 主要食材：米面类
• 所需时间：十分钟
• 制作难度：普通

食材明细

• 面条 300克

• 花生酱 50克
• 调味酱油 40克
• 葱花 30克
• 凉开水 30克
• 橄榄油 10克

著名的福建小吃。除福建外，海内外福建人社区均可发现。拌面由鸡蛋面煮熟后，加上酱油、花生酱、葱花等拌在一起的素面食(偶尔会加上卤猪肉碎)，故名“拌面”。

• 1
  
  
  先把花生酱盛到碗里。
• 2
  
  
  加入凉开水。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 3
  
  
  搅拌成滑爽的样子。

• 4
  
  
  加入调味酱油。
• 5
  
  
  倒入橄榄油，搅拌均匀。
• 6
  
  
  把葱摘洗干净，切成碎末。

• 7
  
  
  锅里放水烧开，放入干面条煮3分钟即熟。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 8
  
  
  把拌好的酱汁先倒入碗里，面条盛入碗中。
• 9
  
  
  撒上葱末。

• 10
  
  
  拌均匀就可以吃了。

小贴士

煮好的面放到碗里，要快速拌匀，否则就容易成陀了