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【闽菜】
博览天下516
>《饮食菜谱》
2012.04.01
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福州拌面
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菜品口味:
酱香
主要工艺:
拌
主要食材:
米面类
所需时间:
十分钟
制作难度:
普通
食材明细
面条
300克
花生酱
50克
调味酱油
40克
葱花
30克
凉开水
30克
橄榄油
10克
著名的福建小吃。除福建外,海内外福建人社区均可发现。拌面由鸡蛋面煮熟后,加上酱油、花生酱、葱花等拌在一起的素面食(偶尔会加上卤猪肉碎),故名“拌面”。
1
先把花生酱盛到碗里。
2
加入凉开水。
@美食天下 MeiShiChina.Com
3
搅拌成滑爽的样子。
4
加入调味酱油。
5
倒入橄榄油,搅拌均匀。
6
把葱摘洗干净,切成碎末。
7
锅里放水烧开,放入干面条煮3分钟即熟。
@美食天下 MeiShiChina.Com
8
把拌好的酱汁先倒入碗里,面条盛入碗中。
9
撒上葱末。
10
拌均匀就可以吃了。
小贴士
煮好的面放到碗里,要快速拌匀,否则就容易成陀了
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