不知不觉，又一年过去了。
在这一年，有欢笑，有泪水，有收获，也有很多疲惫。
无论如何，今年的我们，都有一个目标，那就是回家。
回家，也许是为了一个久违的拥抱，也许是为了一双期盼的眼睛，也许是为了一个记忆中的味道……
我们都有，即使要跨越万水千山，也要去见的人；我们都有，即使要昼夜颠倒，也要去的地方。
而在除夕夜，和家人一起吃上一顿年夜饭，就是中国人独有的仪式感。
一口饭下去，似乎什么烦恼都能忘却。
因为这顿年夜饭里，不仅有乡愁的解药，也有团圆的意义。
看过这么一个新闻。
一位在沈阳实习的小伙子，因工作的原因，过年不能回家。
没想到远在山东的妈妈，居然打包寄来了一份“包饺子套餐”。
里面有三鲜馅、面团、擀面杖，包装费加冷运费，花了665.7元。
害怕儿子不会包，这位妈妈还图文并茂配了教程。
让儿子觉得既心酸，又温暖。
因为在他心里，一直觉得，过年了，最想吃的就是妈妈包的饺子。
而妈妈寄出的这份“包饺子套餐”，正好用母爱治愈了他的乡愁。
妈妈希望，儿子即使不能回家过年，也能够完成“包饺子”的仪式；即使自己不在身边，从小爱吃的味道也不能丢掉。
这一辈子，我们可能走过很多地方，可能吃过很多美味。
但是，最想回去的地方，永远是家；最想吃到的年夜饭，永远是妈妈包的饺子。
因为，只有在妈妈身边，我们才能放心做个小孩子；而妈妈做的饭，虽然简简单单，却用心至极，总是让人感到舒适又温馨。
你的年夜饭，有妈妈包的饺子吗？
年夜饭的菜桌上，除了妈妈的饺子，似乎还少不了一些硬菜。
北方人爱吃烤鸭，南方人爱吃烧鹅。
那外焦里嫩的口感，一口咬下去，似乎就是节日的滋味。
杨澄中的子女回忆起他，并不觉得他是个核物理学家，反而觉得他是个米其林大厨，什么硬菜横菜都能拿得出手。
虽然工作忙，但每每到了除夕这一天，杨澄中总是会给自己放一下午假，在厨房里准备年夜饭。
其中烤鸭就是必不可少的。
将气筒筛入鸭脖子里打足气，然后放入开水里煮个几十秒，最后再放在焖炉里去烤。
整个流程下来，味道一点儿也不输全聚德的。
虽然随着生活的日渐富足，人们总是害怕油腻，但家家户户的年夜饭上，却都少不了一些流程复杂的硬菜。
精心挑选食材，然后带着虔诚和爱去烹制，虽然费时费力，但是一想到家人吃到时的满足，就觉得一切都值了。
或许，在这烟火气里的亲情，就是最好的年味了。
中国人喜欢丸子，把各种喜欢的食材搅碎，然后混在一起，一口吃下去，味道真的是绝了。
而在年前，自己动手来炸丸子也是很多地方的习俗。
不管是狮子头还是个头小一点儿肉丸子，自己家做的，总是要显得肉更瓷实一点儿。
网友Raven就一直觉得，外婆做得肉丸谁也比不上。
多年以来，外婆一直是Raven家年夜饭的掌勺人，剁肉、揉面、烹炸，一套流程下来，能够照顾到家里每个人的口味。
甚至还会剥点儿菜去给门口的流浪猫，对小猫说：“你也新年好。”
只是，在去年，Raven 发现外婆炸丸子的手，开始抖了。
她一下子意识到，外婆真的老了。
今年，她和妈妈就主动当起了年夜饭的掌勺人，妈妈心疼外婆，她也心疼妈妈。
对她们而言，年夜饭好像是一种爱的传承。
是啊，中国人似乎总是不善言辞，爱意也喜欢用行动来表达。
而年夜饭，就是流淌在那一蔬一菜里的爱的味道，就是一代代传下来的爱的滋味。
不知道多少人和我一样，越是到了吃硬菜的时候，越是偏爱那道清清爽爽的凉拌腐竹。
在我家的餐桌上，解腻的小凉菜总是必不可少的。
年前，老爸负责准备大鱼大肉，我和妈妈则专捡素菜。
逛上好几家超市和小卖铺，才能选到最好的黑腐竹。
提前一晚上泡在凉水里，第二天捞起来的时候口感总是要更好一些。
再配上新鲜的黄瓜、青椒和香菜，用陈醋一浇，在醒胃的同时，也可以醒醒神儿。
其实，餐桌就像是人生，有各种滋味，有各种选择。
有人偏爱大鱼大肉，有人喜好荤素均衡。
但无论如何，只要选择自己喜欢的方式，用心去搭配，用心去经营，总能活出自己的一番精彩。
每家都有自己的特色菜，每个人都有自己的擅长处。
不知道，你家的年夜饭中，有什么可以帮你提神的小凉菜呢？
人生路上，你又有什么和别人不太一样的选择呢？
要让孩子们选一道最爱的菜，那肯定是甜品。
为了博这些小崽子们的喜欢，八宝饭、酒酿圆子、水果汤……总是不可或缺。
在江南，隆冬时节的一碗酒酿圆子羹，就是最好的年味。
博主陈小字说，每年年关，母亲就是要掐着日子去做一大锅酒酿圆子。
老人家先是用米饭拌上酒曲，捂在被子里发酵。
直到白饭变成奶汁似的米酒，大家伙就按捺不住准备揭盖。
在除夕夜，母亲还要搓“汤果”。
“汤果”大小介于汤圆和元宵之间，实心无馅。
将其放在米酒之中煮沸，就成了酒酿圆子。
陈小字小时候，在年夜饭上，总是要喝上几碗。
母亲见他喜欢，自己也乐得高兴。
因为在母亲心里，糯米酒意喻清贫日子里的盼头，汤果意喻苦难里的甜蜜团圆。
作为母亲，她总是希望把最好的东西都给到孩子。
以前的日子清贫，年夜饭的餐桌上，总是摆着一年到头最好的食材。
现在虽然富裕了，但年夜饭的餐桌上，也少不了各种寓意。
连年有余、甜甜蜜蜜、幸福美满……长辈总是把殷切的祝福寄予饭菜间。
而我们，也要从饮食中去悟出人生味道：
生活很苦，要和甜的人在一起；餐食百味，一定要学会给自己加点儿糖。
有人说：“市井长巷，聚拢来是烟火，摊开来是人间。”
或许，每一家的年夜饭中，也是如此。
往小处看是一蔬一菜，往大里看是人生百态。
而且这一切，都是我们不顾一切，要回家过年的意义。
看看爸爸忙碌的身影，尝尝妈妈新学的手艺。
然后，重新做个孩子，去撒娇、去慵懒、去成长、去汲取爱。
也真正成为大人，去传承、去担当、去保护爱的一切。
文末点亮【在看】，愿你一生有热饭吃，有老家回，有亲人等。
你家的年夜饭都吃什么？
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作者 | 纳豆，我在弹指间环游地球。个人公众号：四五页（dreaminggirls3）
主播 | 夏萌，用我的声音温暖你的睡前时光。
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