主料
皮皮虾500g 花椒少许
青红辣椒、小米辣适量 葱段适量
料酒适量 盐(腌制盐)3勺
蒜头四瓣 酱油三勺
姜片适量
用料小秘诀 6碗水加两颗浓汤宝
在家轻松做火锅
腌皮皮虾的做法步骤
1. 准备好姜、蒜切片，红辣椒切段，花椒，麻椒(以个人口味添加)，大料，酱油，料酒
2. 锅中加入水，把花椒大料麻椒，葱姜蒜，辣椒等放入水中，加入三勺盐，酱油4勺，料酒3勺煮开(卤汁一定不能淡)
3. 倒入盆中凉透，再找一个密封的容器(容器里不能有水)倒入卤汁。
4. 把新鲜皮皮虾放入罐子里，放入冰箱冷藏12小时
5. 做好了
小贴士
虾爬子(皮皮虾)必须选用活的，死的不要放里边，会影响口感
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