尝新茶呈圣俞
宋·欧阳修
建安三千五百里,京师三月尝新茶。
年穷腊尽春欲动,蛰雷未起驱龙蛇。
夜间击鼓满山谷,千人助叫声喊呀。
茶灶石
元·蔡廷秀
仙人应爱武夷茶,旋汲新泉煮嫩芽。
茶屋
元·胡肋
武夷新采绿茸茸,满院春香日正融。
浮乳自烹幽谷水,轻烟时扬落花风。
醉欹纱帽扃双户,静听松涛起半空。
寄题朱元晦武夷精舍十二·茶灶
宋·杨万里
茶灶本笠泽,飞来摘茶国。
建安雪
宋·陆 游
建安官茶天下绝,香味欲全须小雪。
雪飞一片茶不忧,何况蔽空如舞鸥。
银瓶铜碾春风里,不枉年来行万里。
和杜相公谢寄茶
宋·蔡襄
破春龙焙走新茶,尽是西溪近社茶。
才拆缄封思退傅,为留甘旨减藏家。
鲜明香色凝云液,清彻神情敌露华。
尝新茶呈圣俞
宋·欧阳修
建安三千五百里,京师三月尝新茶。
年穷腊尽春欲动,蛰雷未起驱龙蛇。
夜间击鼓满山谷,千人助叫声喊呀。
双井茶诗
西江水清江石老,石山生茶如凤爪,
穿腊不寒春气早,双井茶生先百草。
白毛囊以红碧纱,廿斤茶养一两芽,
观采茶作歌
清 乾隆
前日采茶我不喜,率缘供览官经理。
今日采茶我爱观,吴民生计勤自然。
云栖取近跋山路,都非吏备清跸处。
无事回避出采茶,相将男妇实劳劬。
嫩荚新芽细拨挑,趁忙谷雨临明朝。
雨前价贵雨后贱,民艰触目陈鸣镳。
由来贵诚不贵伪,嗟哉老幼赴时意。
寒夜
杜耒
寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红。
寻常一样窗前月,才有梅花便不同。
谢尚书惠蜡面茶
唐 徐夤
(这是最早咏武夷茶的一首)
武夷春暖月初圆,采摘新芽献地仙。
飞鹊印成香蜡片,啼猿溪走木兰船。
金槽和碾沉香末,冰碗轻涵翠缕烟。
宋·王禹偁
恩赐龙凤茶
样标龙凤号题新,赐得还因作近臣。
烹处岂期商岭水,碾时空想建溪春。
香于九畹芳兰气,圆如三秋皓月轮。
品茶就是号脉,只要会品茶,您就会号脉。为什么这么说呢?其实,号脉就是把喝茶时的那种感觉变成手指上的感觉。
比如说我们喝茶的时候,舌头会用三种不同的方式去体会茶的感觉。茶刚入口的时候,我们会先用舌尖舔一舔,因为舌尖的感觉最敏锐,能够分辨茶的香味。然后,我们把茶含在口中,用舌头仔细体会一下。最后,我们把茶咽下去回味一下。
号脉的时候也一样,可以分成浮、中、沉三个步骤。刚开始的时候是浮,就是轻轻地搭一下,然后稍微使点儿劲,到了中这一阶段,最后是沉,按一按,捏骨寻筋。这就很像品茶的三个步骤,所以我说,会品茶就会号脉,只不过一个用舌头,一个用手指。
在具体运用浮中沉这三个步骤的时候,你也可以想象一下具体的茶叶。比如说,第一个是浮,就像一片片绿茶漂在水面上,它的香气也是浮在上面的;然后是中,可能就是铁观音这种半发酵的茶,香味越来越浓了;最后是沉,但不是很深。这像什么呢?大红袍,全发酵的茶,浓香醇厚。
月夜啜茶联句
颜真卿
泛花邀坐客,代饮引情言(陆士修)。 醒酒宜华席,留僧想独园(张 荐)。 不须攀月桂,何假树庭萱(李 萼)。 御史秋风劲,尚书北斗尊(崔 万)。 流华净肌骨,疏瀹涤心原(颜真卿)。 不似春醪醉,何辞绿菽繁(僧皎然)。
人月圆·山中书事 和韦开州盛山·茶岭 唐·张籍 紫芽连白蕊,初向岭头生。 自看家人摘,寻常触露行。 茶烟 明·瞿佑 蒙蒙漠漠更霏霏,淡抹银屏幂讲帷。 石鼎火红诗咏后,竹炉汤沸客来时。 雪飘僧舍衣初湿,花落艄船鬓已丝。 茶联 山好好,水好好,开门一笑无烦恼;
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