土豆怎么吃营养价值高

　　土豆（马铃薯）鲜薯可供烧煮作粮食或蔬菜。但鲜薯块茎体积大，含水量高，运输和长期贮藏有困难。

　　中医认为土豆味甘、辛，性寒，有和胃、调中、健脾、益气、解毒、止饿之功效，土豆怎么吃营养价值高，世界各国十分注意生产土豆（马铃薯）的加工食品，如法式冻炸条、炸片、速溶全粉、淀粉以及花样繁多的糕点 、蛋卷等，为数达100多种。

　　土豆（马铃薯）的赖氨检含量较高，且易被人体吸收利用。脂肪含量为千分之一左右。矿物质比一般谷类粮食作物高一至二倍，含磷尤其丰富。在有机酸中，以含柠檬酸最多，苹果酸次之，其次有草酸、乳酸等。

　　土豆（马铃薯）是含维生素种类和数量非常丰富的作物，特别是维生素C，每百克鲜薯，含量高达20至40毫克，一个成年人每天食用半斤鲜薯，即可满足需要。

　　土豆（马铃薯）是一种粮、菜兼用的作物，营养成份齐全，在欧洲被称为第二面包作物，由于营养价值高，土豆（马铃薯）食品已成为目前的一种消费时尚。

　　土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1.B2.B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老得慢。

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