烤肉酱炒茄子

食材明细:茄子2根 蒜蓉适量 大喜大香辣烤肉酱100克 花生油适量

烤肉酱一般用来烤肉，其实，用它来做素菜也很不错，让素菜有肉香，特别的味道，呵呵。茄子一般炒过后表皮会变色，让它不变色，最好的处理方法是用高温油炸过。有人担心说茄子吃油，其实高温下茄子并不是很吃油的，而且可以保持漂亮的紫色，出来的效果很好。今天用烤肉酱做个茄子，味道不错。

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  茄子两根
• 2
  
  
  将茄子横切后，再切成条，准备好烤肉酱。
• 3
  
  
  锅里加油烧热，放茄子入锅炸至金黄。

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  炸好的茄子捞起沥干油待用。
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  锅中下入烤肉酱。
• 6
  
  
  将将炸好的茄子入锅

• 7
  
  
  将炸好的茄子与烤肉酱充分炒匀就行了
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  漂亮的烤肉酱炒茄子，看起来好像好油，其实是烤肉酱的效果。