在烹饪的时候最不能少的就是大葱,不仅增香提味,其营养价值更值得一提!
俗话说吃一根葱,胜过十副药,但是我们平时吃葱常见有两大误区。
误区1:丢掉葱根
葱根是营养之根,含有挥发油、葱蒜辣素、烯丙基硫醚等元素。葱根中含有大蒜素,有抗氧化、杀菌的特性,还能治便血,并对预防肠道、呼吸道感染有疗效,而且还可治感冒、缓解肌肉痛。葱根需要洗净,然后剁碎一起吃,千万不要丢掉了。
误区2:油炸、炒葱绿
很多人喜欢用油炸、爆炒的方式炒香葱绿,这样会使葱绿中的营养物质基本都消耗殆尽了,而很多大厨都会在最后撒上一把生的葱绿,不仅美观,还保持了葱绿的营养价值!
为什么说吃一根葱胜十副药?
1
葱能杀菌
杀菌主要是大蒜辣素的作用,除此之外,葱还含有挥发性精油,也具有较强的杀菌作用。尤其在冬季,空调房里待太久很容易引起呼吸道疾病,平时吃些生葱有一定的排寒气、杀菌、保护呼吸道。
2
葱助消化
葱能促进消化液的分泌,帮助消化,增进食欲。大葱对改善脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良等也有不错的功效。
3
清理血管 防动脉硬化
纤溶状态(溶解纤维使血循顺畅)的高低和高血压、高血脂、动脉硬化等都有关。大葱能提高纤溶活性,达到清血作用。因此大葱能软化血管、稀释血液及预防冠心病、中风等。
4
葱能解毒
大葱味辛,性微温,具有发表通阳、解毒调味之效。常被用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通,二便不利等湿毒、热毒症。
5
降低胆固醇
大葱能降低坏胆固醇,常吃葱的人,即便脂多体胖,其胆固醇并不增高,且体质强壮。
6
葱能壮阳
大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌,还能有效刺激性欲,进而起到壮阳补阴的作用。肾虚朋友可以适量吃点葱,但一次不要吃太多,肠胃会受不了哦。还可以结合补肾茶迪塔茶。
日常的饮食对胃病患者非常重要,如果经常出现胃痛、胃寒、胃酸、胃胀,还可以喝中药茶(谓舒茶)调理。
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