美丽又美味的汤

                

 

今天这道汤是女儿的功劳，前阵子做了萝卜鱼丸汤之后，小人儿就喜欢上了挖球器，在厨房里东挖西挖，在胡萝卜和水萝卜上也挖出不少球球，鲜艳的颜色很漂亮，用它配着虾仁，鹌鹑蛋再加了二颗西兰花煮出了一个五彩的汤。

 

美美抱着碗数着颜色嘴里念叨着吃了几个球儿，很快一碗汤见底了，看来让孩子适当地走进厨房也不是坏事，不仅可以增加些欢乐，还能多一点儿美食创意哦。

 
                               
                               
                               

                               

鲜虾五彩萝卜汤

 

材料: 鲜仁20个左右，白萝卜半个，红萝卜半个，心里美萝卜少许，鹌鹑蛋5个，西兰花少许，鸡汤适量，料酒1勺，胡椒粉少许，香油1勺，盐适量。

 

做法:

1.      用挖球器将白萝卜，红萝卜及心里美萝卜挖出小球，鹌鹑蛋放入锅中煮熟。

2.      虾仁洗净剔除虾肠后用料酒及胡椒粉腌制。

3.      锅中倒入适量的鸡汤，没有鸡汤可加小半块浓汤宝。

4.      将挖好的萝卜球倒入汤中用中小火煮至熟。

5.      萝卜球煮熟后开大火将腌好的虾仁捞出加入，腌制虾仁的汤汁倒掉不用。

6.      再加入剥好皮的鹌鹑蛋。

7.      再加入小朵的西兰花同煮。

8.      待西兰花烫熟加少许香油即可出锅。

 

Tips;

1、鸡汤本身是咸的，我没有再加盐，出锅时尝一下，淡了再添加。

2、鸡汤再加上虾仁，味道已经很鲜美了，不用再添加其他佐料。

3、鹌鹑蛋煮熟即放入凉水中，这样比较容易剥壳。