（本专栏稿件系傅杰英教授原创，当尊重作者的著作权、版权，转载须注明）
谷气就是三餐五谷杂粮经脾胃化生的营养精华，或为气血、或为津液，流散输布并营养全身。
人的生长壮老全靠谷气支撑，犹如汽油之于汽车。“吃饭是为了活着，活着是为了吃饭”，话糙理不糙。所以自古有“民以食为天”、“仓廪实而后知礼仪”、“人是铁饭是钢，一顿不吃心发慌”的说法。中医也往往根据患者的食欲、谷气盛衰来判断病情预后好坏，有“有胃气则生无胃气则死”之说。“胃气”可以理解为食欲及消化吸收能力。
如何养谷气？
一是干净卫生、适时适量：
进口之食应该干净卫生安全，否则谷气源头污染，如何变生清流？天长日久，细胞组织就好像泡在污水之中，别的不说，就看看现在人们油腻、暗哑、粗糙的皮肤就能想象内环境不会是干净的。
三餐规律按时，早餐吃饱，中餐吃好，晚餐半饱。令脾胃消化系统有规律不超负荷地工作，是对后天之本脾胃最好的保养。饥一顿饱一顿、早一顿晚一顿、一惊一乍的暴饮暴食最伤脾胃，长期如此，脾胃必伤。脾胃一伤，谷气何来？
二是充分利用、必要消耗：
谷气是用来化生气血、津液供全身组织器官功能活动之用、支撑生命活动和新陈代谢的，要“物尽其用”、“货如轮转”。这就需要每天除了生活、工作外，一定要有充分而规律的运动，尤其是肌肉锻炼。健美结实的肌肉能够充分地利用消耗谷气。谷气不能充分利用消耗，即“变宝为废”而化生痰湿。其结果就是：肥胖、高血压、高血脂、糖尿病、代谢综合征、多囊卵巢等等。
三是畅通排出、顺利下降：
谷气被充分利用消耗之后，就会变成二氧化碳、水经过呼吸、汗液、尿液排泄出去，干干净净、不留痕迹地完成人体之旅，令我们保持旺盛的新陈代谢和清新活力。同时，食物残渣糟粕则下降到大肠以粪便形式排出体外。呼吸尿液相对高度稳定，汗出则个体差异较大，那些长期不运动、不受热的人，往往汗出不畅、汗出过少，进而大便也会不畅通，谷气的人体之旅就会卡壳受阻。因此，应该保证充分的汗出，尤其在夏天要有意识地少用空调。保证大便通畅，按时排便、多吃水果蔬菜，饭后摩腹，早晨一杯淡盐水或者蜂蜜水都是不错的方法。
傅杰英：女，1959年生，广州中医药大学针灸推拿学院中医美容教研室教授、针灸专业医学博士等职位，在针灸治疗肥胖、黄褐斑、痤疮等损美性疾病方面颇有心得。近十年编著出版《中医美容》、《中医体质养生》等著作。先后在长沙电视台、山东教育台、北京电视台、山东卫视、南方电视台、广东卫视等面向广大民众宣讲中医知识、中医养生等，获得极高收视率。
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