捉蟛蜞

我的老家在近海镇，靠近黄海边。在我的记忆中，幼时跟着跑海人到滩涂上捉蟛蜞是一大乐事。

捉蟛蜞好像总是在凌晨二三点钟，如果第二天要去捉蟛蜞，头天晚上往往兴奋得难以入睡，而第二天总是在睡梦中被大人叫醒。

带上铁丝、电筒、捉箩，赶到滩涂，早有十里八乡的人在那边捉蟛蜞了。滩涂是蟛蜞、“火刀片”的世界，它们在泥沙上戏水、赛跑，一受惊吓就迅速钻进洞穴。

捉蟛蜞的办法多种多样，简单的一种就是“踏”。看准蟛蜞洞口方向，用脚跟狠劲一踩，阻断其退路，蟛蜞就会乖乖地从洞口爬出。当然，最常用的方法是“钩”，将一根带钩的铁丝探入洞中，将“火刀片”钩出洞来。也有用网取的，俗称耙蟛蜞，先把一块网铺在海滩上，一头固定，等蟛蜞、“火刀片”钻出洞穴嬉耍时，立即拉起另一端飞跑，将它们网住。最省力的办法是照蟛蜞，在滩涂上安一只缸，缸口与滩涂大致齐平，点上灯火，吸引蟛蜞、“火刀片”自投缸中，来个“瓮中捉鳖”。
一次，我试着用手捉，由于没有掌握窍门，被蟛蜞两只大螯紧紧钳住，痛得直喊娘。有经验的跑海人告诉我，捉蟛蜞时，你越怕往往被钳得越紧，因此要顺势抓得快，丢得快，这样就不会被钳住。

把捉到的蟛蜞拿到市场上，也有一笔不小的收入。当然，许多人家也会自己留下一些，洗净后加入盐、葱、姜、蒜泥、白酒等调料，将其炝腌，或干脆将它们洗净放入坛中捣成肉浆，做成咸蟛蜞酱，最能“杀饭”。              讲述人  汇龙镇明珠新村  陈焕荣