【炸鸡排】相信是每个孩子都会爱上的一道美味。
裹着香香酥酥的面包糠，咬上一口鲜美嫩滑的鸡肉，绝度是味蕾一种极度的诱惑。
【主料】
鸡腿。
【辅料】
油、盐、料酒、鸡蛋、胡椒粉、面包糠、玉米淀粉。
【做法】
1、 鸡腿洗净泡去血水。
2、用厨房剪刀将头剪下一小截。
3、 从肉薄的地方开始剪，剪刀深至鸡骨头，全部剪开。
4、用刀背将鸡腿肉往下推，一直推到根部。
5、 砸几下，肉和骨头就分离了。
6、用小肉锤子将正反两面反复锤打，既可以入味，又方便成熟。
7、抹上盐、胡椒粉、料酒，按摩揉搓两分钟左右，放入冰箱腌渍一小时。
8、腌渍好的鸡腿肉均匀的沾上干淀粉。
9、 沾上一层鸡蛋液。
10、沾上蛋液的鸡腿肉最后再均匀的沾上面包糠，用手压实。
11、 将鸡腿肉按上述程序依次做好所有生坯。
12、油锅烧热置火上，烧至六成热，放入鸡排生坯，炸至两面金黄，盛出切块即可。
【温馨提示】
1、ta="盐不要放太多，稍稍有点底味即可 鸡排生坯可以一次性多做点，放入冰箱冷冻，要吃时直接取出炸制即可 炸鸡排时，油温不要太高，五六成热即可下锅，中火炸制" 盐不要放太多，稍稍有点底味即可。
2、鸡排生坯可以一次性多做点，放入冰箱冷冻，要吃时直接取出炸制。
3、炸鸡排时，油温不要太高，五六成热即可下锅，中火炸制。
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