随着天气日渐寒冷，吃火锅的人越来越多。吃着热乎乎的火锅，再喝上一杯冷饮，很多人觉得是一大享受。殊不知，血压就随着这份惬意忽高忽低地波动，再健康的身体也有可能吃不消，最终诱发高血压。
上周末，黄女士和家人在火锅店聚餐。黄女士没有喝酒，只是要了瓶饮料，边吃边喝。吃完饭大家起身要走，黄女士却感觉头痛、头晕、想吐，但也不存在食物不新鲜的问题。最后在医院急诊科解开了谜团：原来，黄女士边喝冷饮，边饮热汤，最终导致血压突然飙升，不得不送医院救治。
人们在吃火锅时喝下热汤后如果立刻喝冷饮，首先会出现胃肠道的不适，还会造成血压起伏过大，可能相差20~30毫米汞柱，从而引发身体不适症状，这与气温差异的变化会造成血压不稳的情况是相通的。如果心脏本身血液循环就不好，还可能发生缺氧，造成心肌梗死。其实，血压变动与食物温度差异也是息息相关的。冷饮会造成胃肠中血管收缩，肾上腺素分泌增多，血压上升；热汤则会使血管扩张，血压降低，以致血管在极短时间内一缩一张，使得血压极不稳定。因此，吃火锅的时候，在喝热汤和冷饮之间，最好间隔3分钟以上。喝的时候也最好小口进食，这样可以把血压升降的幅度减至最小。（章 琛 程守勤整理）
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