江苏省无锡市人民医院主任药师 陆基宗
严冬来临，北风呼啸，天寒地冻。人体阳气衰弱，对寒冷刺激的抵抗力差。为了安度“冬关”，合理饮食、适当进补就显得十分重要。
在“冬补”食品中，近年出现了“黑色食品”这支生力军。中医认为，黑主水，对应于人体的肾，而肾为生命之源、命门之根。黑色为年轻和生命力强盛的表现，故中医自古以来把黑色食品列为滋补佳品。植物的黑色果实所含的黑色素为黑色食品的精华，对美容滋补、抗衰老、防病防癌和健身壮体等方面有较好疗效。
黑色食品为冬补佳品 黑米和血糯可滋润补血、开胃益气，香菇可行胃补脾，桑葚有补血益肾、滋阴熄风的功效，可治疗贫血、失眠、神经衰弱、心脏病、便秘等病症。黑芝麻能治虚羸，补内脏、益气力、填精益髓，故有益肝、补肾、养血、润燥、乌发和美容等作用，为极佳的保健防病和美容食品。
黑色食品为“冬冷者”带来温暖 黑色食品可温补肾，以产热暖身，驱赶风寒。“冬冷者”应常年多吃些温性和热性食品，温补肾阳，其中有多种属于黑色食品，如富含铁的食物，动物肝肾、黑木耳、香菇、海参、海带和牡蛎等。当增加铁质和碘摄入后，能增强造血和产热功能，即可纠正贫血，大大增强血液的携氧能力，从而增加全身的活力和热量。黑米、黑豆、黑枣和黑芝麻等含有多种矿物质和微量元素，有滋阴补肾、补胃暖肝和产热暖身的功效，且滋补健身作用显著。
黑色食品可增强免疫功能 黑芝麻有益肝、补肾、养血、温热、润燥、乌发和美容等作用，为极佳的保健美容和冬补食品。黑豆豉中大量的可溶解血栓的尿激酶，有防治老年性痴呆和高血压的作用。黑色蘑菇和香菇含有足量的香菇多糖、多种活性酶和丰富的抗癌微量元素硒，能提高人体免疫力和防癌功效，还可有效预防高血压、高血脂、冠心病和糖尿病等。
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