冬季养生：揭秘羊肉神奇功效

    重庆有这么一句俗话：“冬吃绵羊夏吃鹅”，在很小的时候就听大人说，在寒冷的冬季吃上一锅暖和的羊肉汤锅，整个冬季都不会冷，听起来虽然没什么科学依据，不过冬吃绵羊这个说法确实是存在的。

    羊肉的味道甘而不腻，性温而不燥，能够暖中祛寒、温补气血、开胃健脾，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，可谓是一举两得！羊肉味甘、性热，入脾、胃、肾、心经;温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。也是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。

    温馨提示：

　　1.吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫，因此，吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。

　　2.《本草纲目》在提到羊肉时称：“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。

　　3.另据《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物;性之异如此，不可不知。”这其中的道理是：铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，两者共煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康。

    在冬季里，羊肉虽然备受青睐，但也不可多食。特别是肝炎病人，食用过多的羊肉，可加重肝脏负担，导致发病。在吃完羊肉之后喝茶，会很容易引起便秘，这都是生活中不可不知的生活小常识。