你认识这种豆角吗?

 

就是这种豆角－－你认识吗？

　　婆婆曾跟随公公在东北工作生活了二十多年,对东北菜那是相当的喜欢,这种豆角婆婆说原来只在东北才有,香香面面的,很好吃,现在北京市场上也可以见到了,就买了一大袋给我,我问婆婆这种豆角为什么叫油豆角,婆婆也解释不清,只是说当地人都这么叫,大概是因为它油性比较大,只放很少的油,而且不用放肉也能炒得很香吧!但我炒的时候还是放了些五花肉片,因为我们家历来是无肉不欢嘛!

[肉片油豆角]

原料:油豆角 五花肉片 葱 姜 蒜

做法:

1,五花肉片用料酒和淀粉腌十分钟;

2,炒锅上火放少许油,下五花肉煸炒,放葱姜炒香;

3,放入豆角,加酱油和盐调味,加入少量水中小火焖十分钟;

4,放入蒜片翻炒,收汁即可.