超市里的各类肉脯动辄就好几十大元，一直忿忿于厂家从中赚取的高额利润，but,就在昨天，当我花费了整整一晚上的时间（当然还不包括前一天晚上剁肉和腌肉的时间），用一斤多牛肉仅仅烤出了几片薄薄牛肉脯之后，我终于明白了，价格不菲的牛肉脯，贵得有理由！
[自制牛肉脯]
方子参照柏梁子,在此谢过!
原料：牛肉馅600g 白砂糖80g姜末10g盐2g、白胡椒粉3g、黑胡椒粉5g、老抽 20ml 白酒10ml 白芝麻
做法：
1、将上述原材料和在一起，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一天；
2、取出后按照一个方向搅拌到牛肉馅上劲；
3、取一个保鲜袋，装入一点肉馅，只要一点即可，因为要擀得很薄；
4、将保鲜袋中的空气排出，把肉馅按瘪，把保鲜袋的口折上，轻轻擀平，尽量让肉馅一般薄厚；
5、用剪刀把保鲜袋剪开，轻轻揭开一面；
6、烤盘铺上锡纸，将已经揭开一面的肉馅放在锡纸上，撒上白芝麻；
7、烤箱220度预热，中层，5分钟见肉变色后翻面再烤5、6分钟即可，烤制过程中请不要离开烤箱，因为随
时有烤糊的可能。
这就是成品啦！哎呀，简直伤了元气啦！费时费力又不出数，估计这次是绝版，下次不会再做了，要吃就快抢吧！
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