用自制腊肉自制腊肉煲仔饭,哈哈,太绕口了
自制腊肉的做法在这里。
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原料:大米、自制腊肉、广式腊肠、香菇、菜心、色拉油
1、大米洗净浸泡1小时沥干水分;
2、腊肉腊肠以滚水氽烫后沥干切片;
3、锅内开水放几滴油,放入油菜焯一下,取出备用;
4、香菇洗净切片备用;
5、海鲜酱油、鸡粉、美极鲜味汁、香油、糖、矿泉水制成调味酱油;
6、米放入砂锅中,加开水大火煮开(水量和平时煮饭一样就可以了),待锅内水烧干后转小火;
7、开盖铺上腊肉腊肠和香菇片;
8、从边缘淋上色拉油,盖上锅盖小火5分钟(这样就可以吃到好吃的锅巴啦);
9、熄火再焖8分钟,放入蔬菜,淋上调味酱油拌匀即可。
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