特别鸣谢：猪宝
理由：今天的饺子皮是他擀的哦，非常圆，非常漂亮！
放假了7天,吃了玩,玩了睡,睡了吃~~~~嘿嘿~~~
今天领导又准了一天假,真是幸福得不知所措啊!春节里收到了无数朋友的祝福,手机几乎平均一分钟就要响一次,呵呵,还真是窝心。忙着祝福，忙着吃，忙着看电视，反正就没停着。春节真好，有的人认为春节越来越没年味儿，我反而没觉得，处处都是欢歌笑语，喜气洋洋，挺好。还有今年的春晚，那小沈阳可把俺给乐坏了，那小品硬是连着看了N遍都笑得前仰后翻的，哈哈。
过年吃饺子，这可能是北方的习俗，俺们南方就是过年上香肠、腊肉、眼花缭乱的各式菜肴，其实还真够麻烦的，先说准备材料吧，就得整一大堆，而且冬天，这个菜还没上呢，桌上的菜又有些凉了。所以呢，俺觉得还是包饺子热和，也热闹，更省心哈。当然啦，爸妈还是弄一大桌菜的，嘿嘿，免不了俗。
今天算是俺的春节假期最后一天，成都下雨降温了，在家里和猪宝包顿饺子，明天开始就是崭新的一年啦！希望在牛年里自己的愿望都能实现！
兜兜贴心提示：
1.饺子馅的韭菜一定要洗干净后控干水分，最好提前半天洗好控干，馅才够干爽；
2.饺子馅加入一些橄榄油可以使馅更柔滑上劲，不易出水；
3.揉面的时候面粉里加一个鸡蛋可以使面皮更有筋道，更好吃哦！
4.擀面皮的时候一定要注意中间厚，边薄，包出来的饺子才会漂亮，不会煮烂。
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豆瓣抄手 蛋饺
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