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2015.06.03
原料
鸡肉500克,香菜一根
调料
生抽20克,芝麻酱10克,辣椒油20克,白糖10克,熟芝麻1克
做法
1,鸡脯肉放入锅中煮至八成熟,再闷一会儿至全熟
2,将调料的汁调匀
3,将鸡肉取出来,用锤敲打,或用木棒敲打
4,撕成条状,吃时淋上调料,装饰上香菜即可。
飞雪有话说
1,鸡贵在嫩,所以不宜煮太长时间。如果你用鸡腿做这个菜也可以。
2,调料的红油,我昨天说了,我用的是泡菜辣椒粉,所以不辣,只是看上去辣而已。这是针对我是江苏人的特点。如果你是四川人,那四川红油是一定要的哈。
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