杭椒小炒肉:看菜和肉如何在锅中一气呵成
这道菜制作出来的肉肥而不腻。
先是将肉在锅中煸炒出油后。
并不盛出来，而是继续放入葱花，姜末，再放杭椒。
所以是一道一气呵成的菜肴。
原料
五花肉250克，杭椒250克，葱10克，姜10克，蒜10克
调料
料酒1汤匙（15ml)，豆豉酱20克，生抽2茶匙（10ml）
做法
1，肉切成片，杭椒从中间一分为二
2，锅中放油，油热后，倒入肉片翻炒
3，倒入料酒
4，加入豆豉酱

5，翻炒均匀后，放入葱姜蒜末
6，加入杭椒
7，倒入少许生抽，翻炒几下出锅。

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