鸡肉(三黄鸡最好) | |
洋葱 | 根据肉量决定就好 |
青椒 | 根据肉量决定就好 |
盐 | 根据肉量决定就好 |
鸡精 | 根据肉量决定就好 |
醋 | 根据肉量决定就好 |
白胡椒粉 | 根据肉量决定就好 |
油泼辣子 | 根据肉量决定就好 |
麻辣油 | 根据肉量决定就好 |
先将鸡肉煮熟或者蒸熟都行,整只下锅的话时间会长些,建议分块下锅。
熟了的鸡肉就可以放到一边凉着去吧。。。准备别的材料咯
洋葱和青椒都是切中等粗的细条就好了。
凉透了的鸡肉可以开始用手撕了,撕大撕小凭个人喜好吧,我喜欢细点的反正,因为更入味嘛!
撕好的鸡肉丝放入切好的洋葱和青椒,依据鸡肉的多少依次放入盐、鸡精、白胡椒粉、油泼辣子、少量醋、麻辣油(麻辣油要多放,不然扮出来的鸡肉太干了不好吃)
OK,放完了材料就拿筷子拌吧,要均匀搅拌才可入味,麻辣油少了可以再加,拌好后放置十几分钟更入味点再吃哦(要大盘子装,不然油什么的都沉底,上层的鸡肉就会比较干了,因为要传图盘子又太大,所以我就拿小盆装了)
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