所有原材料:黄瓜削皮后切条、鸡蛋煎好以后切条、肉松、米饭。米饭是五分之三粳米,五分之二糯米的比例,煮的时候放少许盐。有淡淡的咸味就可以了~ 寿司帘有两个,一个是我自制的筷子版的,一个是市面上主流的竹签版的,我个人喜欢用筷子版的,因为它能经受住我的用力捏挤,能让寿司裹得更紧。
2、米饭煮好以后趁热拨散,均匀的铺在紫菜上,薄一点,寿司就小个一些,厚一点就大一点。我觉得没什么要紧的。。。。
3、铺好米饭,在靠下的位置放上黄瓜条和鸡蛋。
4、洒上肉松。
5、卷起来。一开始卷的时候,会觉得很难包好,又或者有米饭掉出去,但是都不要紧,多包几个就顺手了。整个裹好以后捏一捏,让寿司裹得更紧,切的时候才不会散。
6、好了,就是这样的卷卷。
7、切的时候要注意,因为表面上的紫菜是有韧性的,所以不注意的话,就会把它切坏掉,从米饭表面剥离。所以这时候要用带锯齿的刀来切,一边锯开紫菜表面,一边往下切。寿司卷的两端会有一点边角废料,其实味道是一样的,就是不好看而已,千万不要浪费。。。。
8、好了,就是这样啦。猪八戒一个人几乎能吃两个紫菜卷切成的寿司,那相当于两碗米饭了。。。