既营养又不长肉的入夏凉拌菜

很多人问我，
你经常做包子面食，
是不是北方人啊？

其实，
爱不爱吃面食，
其实跟是不是北方人一点关系都没有。
我在结婚前从没做过包子，
完全凭着小时候记忆中爸妈包包子的情形，
加上网上学来的技术，
实践中的滚打摸爬的练习，
成就了一个个的包子战。


我就是偏爱面食，
只要不是跟我LG一起吃饭，
基本都是以面为主，
如果LG出差一个礼拜，
我肯定会一个米粒都不沾，
顿顿面食翻花样。

即使现在的每顿午饭，
有小肉肉陪我一起吃饭，
多半我也独自满足自己的胃。

 

既营养又不长肉的入夏凉拌菜——三丝凉拌荞麦面

 

荞麦面条做法

原料：荞麦面100g，食盐2g，

1,荞麦面粉中加入食盐，搅均匀。

2，加入适量的温水或者凉水混合，揉成面团。

3，放案板上均匀的擀成薄薄的皮。

4，放入平低盘中上锅蒸10分钟。

5，蒸好后，稍凉切丝备用。

准备的三丝有：蛋皮，黄瓜，胡萝卜。

1，鸡蛋打散，调匀。

2，在平底锅上摊熟。

3，冷却后，切丝。

4，均匀的铺在荞麦面上。

5，之后铺上黄瓜丝。

6，继续上胡萝卜丝，花生碎。

7，用麻油，生抽，醋，辣酱，芝麻，盐等调料调成碗汁。

8，直接浇在三丝上，拌匀即可食用。

Tips：

1，荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍；荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。

2，荞麦一次不可食用太多，否则易造成消化不良。

3，单纯荞麦面粉做出的面条比较劲道，如果喜欢吃软和的面条，可以用面粉和荞麦面1：1的比例会比较好哦。