很多人问我,
你经常做包子面食,
是不是北方人啊?
其实,
爱不爱吃面食,
其实跟是不是北方人一点关系都没有。
我在结婚前从没做过包子,
完全凭着小时候记忆中爸妈包包子的情形,
加上网上学来的技术,
实践中的滚打摸爬的练习,
成就了一个个的包子战。
我就是偏爱面食,
只要不是跟我LG一起吃饭,
基本都是以面为主,
如果LG出差一个礼拜,
我肯定会一个米粒都不沾,
顿顿面食翻花样。
即使现在的每顿午饭,
有小肉肉陪我一起吃饭,
多半我也独自满足自己的胃。
既营养又不长肉的入夏凉拌菜——三丝凉拌荞麦面
荞麦面条做法
原料:荞麦面100g,食盐2g,
1,荞麦面粉中加入食盐,搅均匀。
2,加入适量的温水或者凉水混合,揉成面团。
3,放案板上均匀的擀成薄薄的皮。
4,放入平低盘中上锅蒸10分钟。
5,蒸好后,稍凉切丝备用。
准备的三丝有:蛋皮,黄瓜,胡萝卜。
1,鸡蛋打散,调匀。
2,在平底锅上摊熟。
3,冷却后,切丝。
4,均匀的铺在荞麦面上。
5,之后铺上黄瓜丝。
6,继续上胡萝卜丝,花生碎。
7,用麻油,生抽,醋,辣酱,芝麻,盐等调料调成碗汁。
8,直接浇在三丝上,拌匀即可食用。
Tips:
1,荞麦含有丰富的膳食纤维,其含量是一般精制大米的10倍;荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。
2,荞麦一次不可食用太多,否则易造成消化不良。
3,单纯荞麦面粉做出的面条比较劲道,如果喜欢吃软和的面条,可以用面粉和荞麦面1:1的比例会比较好哦。
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