春季大家吃美味的地三鲜(组图)

首先准备材料，地三鲜就三样：土豆、茄子、青椒，

做法：土豆茄子分另切成块状，洗净控干水份，青椒用手撕开；

倒入适量油入锅，至七分热时把土豆茄子分别炸至金黄色；

这里教大家一个小窍门，就是用大葱，把大葱放入锅中，如出现很多泡泡，就可以下锅炸了；

锅内留少许油，葱姜蒜炝锅，炒出香味时依次放入炸好的土豆、茄子，再加少许白糖，根据自己的口味来调，加入许水稍炖一会儿，把土豆茄子里面的炖出来；

最后放入青椒，炒熟后放入适量盐,用薄薄的淀粉勾欠即可出锅。