每年大年三十的家庭聚餐便是见证中国人家庭饭桌社交的大好时机。晚餐时间，全国上下各大饭桌的包间内外，一个个大圆桌周围坐得几乎没有缝隙。再看食客们，从垂暮老者到黄发幼童，涵盖人生每一个阶段，而且个个都满面红光，透着喜气。中国的老人们是很幸运的，他们似乎永远有着至上的权利，包括在饭桌上。菜品端来，其他人自然将之推至老人面前，示意其优先品尝。待老人拿起筷子夹起一块品质上乘的盘内精华后，其他人才获得了夹菜“许可”，纷纷上筷。中国人总是很热心，在夹菜一事上也通常愿意为别人代劳。聚餐伊始，很多人未待将桌上究竟有何菜品巡视一圈，碗内便已经不知何时被主人放了不少肉类，耳边伴随着“来！吃！”此时碗内有物，不好继续夹菜，只得先完成眼前任务。好不容易将碗内之物刚刚消灭，拿起筷子准备自取美食，暗想终于迎来出头之日时，热情的主人便立即起身来填充你刚刚见空的碗，很可能仍是一些烹调精致的肉类食品。怎奈盛情总是如此难却，只得继续与碗中别人代劳的食物奋斗。
几轮回合的劝说战后，终于夺回自主夹菜的权利，但此时桌上诸位食客的肠胃的工作看似都正在进入尾声。主人依旧热情非凡，见大家夹菜的频率变低，总会优先考虑其原因一定是饭菜不够，而通常不是考虑大家已经吃饱。此时，有些主人的反应会让在场客人十分震惊，他们会叫服务员：“小姐，把菜单拿来，看看再要一个什么菜！”客人往往见此惊恐万分，纷纷试图阻拦事态发展，替自己的胃争取最后的权利。但热情的主人执意坚持，并表示就算打包也要拿回去！一会儿，大型家庭聚餐结束，大家起身，若干白花花的餐盒被拎回家。大家纷纷感叹食品的美味，也同时感慨、甚至折服于主人的热情。
如果说中国人的家庭聚餐已经略显冗赘，但与商务聚餐比较而言，就根本不算什么。公司与客户，老板与员工之间在聚餐时，人们干脆就不能算是在吃饭，而根本就是在公关，或者说是纯粹的“饭桌社交”。这类聚餐的饭店大体都很有排场，一定是人们不敢妄加言谈举止轻佻的地方。人们陆续走向饭桌，但无一人入座，原因是要等待领导、贵宾等重要人物优先在中心就座，其他人方可坐下。对于好食者而言，在这种工作聚餐中大可体味什么叫“无欲则刚”，认为这是一个使自身俗欲进行修炼的大好时机。在这里，要学会如何面对极具诱惑性的美食表现出无动于衷，如何安抚自己蠢蠢欲动的唾液。中国传统文化中的“孝”与“忠”，分别演化到现在对于长辈和上级的尊重上，也自然都延展到了饭桌社交上。同家庭聚餐一样，工作聚餐中，一道菜的品尝顺序同样要以上下级的递进顺序进行排列。因此，对于安置于最底层的公司实习生，或许要面对于某些菜品失之交臂的事实。
作为初谙世事的女性员工，这类用餐的过程似乎如履薄冰，时刻要全方位保护好自己的形象工程，生怕有一点纰漏，似乎自己的形象也是饭桌上的菜品之一。男人们在品尝美味的同时，恐怕也在同时品尝这些餐桌美女们的姿色，因此女性们绝不敢怠慢。面对焦黄的鸡翅，油酥的基围虾，细滑的面条，鲜香的菌羹，她们不能大口无忌地享受这些饕餮大餐，而必须谨慎地小口品尝，有时几乎看不到他们的筷子上究竟放着什么，会误以为将一口空气送入口中。总之，吃得多对于女性来说，似乎永远是一种见不得人的耻辱，令人不屑。
而工作聚餐中的饭桌社交更多地还是体现在“交”字上，即人与人之间的互动。年轻员工要兼任服务生志愿者，负责全桌的倒茶、递送餐巾纸、搬撤餐盘等工作。这似乎是一个好员工应表现出来的“餐桌素质”。并且，他们在用餐时语言格外需要谨慎，说话太多会显得轻浮、自负、不知深浅；不说话会显得木讷、冷漠、不食人间烟火，因此要技巧地拿捏语言频率的火候。说话内容自然更不必提，在一些商务场合，每说一个字都好像小心地摁下了“大嘴鲨鱼玩具”口中的一颗牙，弄不好在摁下下一颗牙时，就会被突然大嘴咬住手指，难以拔出。敬酒也是工作聚餐中的一个重大课题。多数场合领导都会给员工敬酒，这是自然，而之后通常需要回敬。余下的所有人不好同时给领导或少数极为重要客人敬酒，于是大家便在无言中相互结团组对，分批回敬。因此，当有第一组赴餐者向领导敬酒后，其他人余下的时间便是在寻找自己恰当的敬酒时机中度过。时机要选得巧妙，语言要组织得得当，大家的反馈要自然，这才是一个完美的敬酒活动组合。几个小时的聚餐战斗下来，发现几乎每个餐盘中都只剩下一口菜，这小小的一口对于很多人并不饱胀的胃来说是绝不会费吹灰之力的。但这最后的一口似乎有别于之前的无数口，完成它的人需要承担被人认为贪吃、被主人认为没有吃饱、不照顾周围人等多方可能舆论的压力，尤其对于女性而言。因此，大家只得忍痛割爱，把最后的一口美食留给空气，换回自己的名义安全。或是另一种解决方法，几名不拘小节的男性，代替这个敏感人群了结了这最后美味当中的“是非”。一顿工作聚餐行将告罄，人们各自发现自己筋疲力尽，才发现原来吃饭竟然也这般消耗体力与脑力。
联系客服
