红酒现在家家户户都会存放一两瓶在家中，虽然红酒已经大众化了，但品酒的伯乐也还是不多。葡萄酒品鉴流传着这么一句话：“喝酒虽易，品酒不易。接下来为大家浅谈一下如何品鉴红酒。
一、品鉴红酒注意的细节
1、勿在葡萄酒中加冰
葡萄酒的温度过低可能会改变葡萄酒的口感，所以冰块的融化后稀释了红酒，自然口感就会改变了。
2、不要胡乱摇杯
摇杯有利于葡萄酒释放香气一说，即有利于品鉴者闻取香气。然而，有些葡萄酒并不适合摇杯，比如，起泡葡萄酒摇杯后会因为二氧化碳释放过快导致味道平淡肥腻。
3、不要倒酒满杯
但作为一项行为修养，我们要知道一种倒酒礼仪，将葡萄酒倒满确实有贻笑大方的危险。不能将葡萄酒倒满的原因很简单，就是这样做有利于提高葡萄酒与空气的接触程度。
4、储存方法错误
也许你觉得商店里都可以把葡萄酒放在明亮的灯光下，你就也可以，那么，我就告诉你这真的是大错特错了。储存葡萄酒最正确的方法应该是将葡萄酒放在阴凉的地方横放，这样葡萄酒才能保存更长的时间。
5、不要用手握住杯身
其实杯柄存在的意义就是让你握着，用手握住杯身会影响品鉴的温度。除非你所饮用的葡萄酒温度过低，你可以通过握住杯身的方式将葡萄酒捂热到适饮温度。
二、如何品鉴红酒
1、看颜色
即是看葡萄酒的颜色是什么样的，看葡萄酒里面有没有什么杂质。年轻的红葡萄酒会稍带紫色，成熟时则为深红色，衰老时则为棕色。年轻的白葡萄酒为淡黄色，成熟时为金黄色，衰老时为琥珀色。
2、闻香气
其实也很简单，分为三步：
（1）闻闻葡萄酒有什么让人不爽的异味，如果有，说明酒坏了；
（2）闻闻葡萄酒的香气到底是浓郁，还是轻淡；
（3）闻闻葡萄酒的香气到底是什么样的气味，花香、果香，还是什么香。
3、尝味道
即小呷一口。在吞下酒之前，迅速地在口中漱一遍，让你的口腔充分接触到酒液，深切体会葡萄酒的风味、结构和酒体。是酸，还是苦？风味与之前的香味相配吗？透着哪种果味、矿物味或香料味？酒精辣口吗？为了加深印象重新再闻一遍，作出判断或合理的猜测。
有以下几个要素我们需要把握：
（1）甜度：我们前面的分类中已经学习了按照残余糖分的分类，干、半干、半甜到甜，舌头上对甜味最敏感的位置是舌尖；
（2）酸度：酸性物质是维持葡萄酒平衡性的重要要素，通常用酸度的高低来表示，舌头的两侧对酸度最敏感；
（3）单宁：就是葡萄酒中让口腔感觉紧致的酚类物质，顶级葡萄酒的单宁感觉起来会很柔顺，另外我们还会从单宁的含量来评价一款葡萄酒；
4、品余味
余味有两方面的内容，一方面是指葡萄酒饮下后，口腔中保留的风味，通常可以使用“胡椒味的、矿物质味的、风味丰富的、甜润的、苦涩的、辛辣的、粗糙的和浓郁的”等词汇来形容。另一方面是风味持续的时间长短。当饮下葡萄酒后，口腔中余味停留的时间较长，这是任意一款好酒都会具有的特点。在评判一款年轻的葡萄酒时，通常主要区别就在于余味的长短。酒 一级庄 2013年份 正牌
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