1.准备好鸡胸肉、姜、蒜、红小米辣、香菜
2.鸡胸放入锅里煮
3.煮鸡胸肉的时候把香菜切段、姜蒜剁成末、小米辣切碎备用
4.将小米辣、姜蒜末放入碗里,依次放入一点点盐、味精、米醋、白砂糖、酱油、辣椒油、香油搅拌均匀备用
5.鸡肉煮熟捞出过凉
6.顺着鸡肉的纹理一点一点的撕,放入盘里(这个过程大概撕了20分钟,手累啊)
7.然后将提前兑好的汁浇在鸡肉上面
1.排骨洗净,烫过一次水,加水和香菇煮大概半小时
2.准备其他食材,豆腐切块,白菜切条,葱切段
3.半小时后汤里先加白菜,等汤水开了之后再入豆腐
4.最后加点盐,味精和葱段
1.准备材料:子鸡切块、青椒切块、姜切丝、蒜切粒
2.子鸡开水下锅煮5分钟,捞起沥干。
3.如图
4.取净锅,热锅放油,加入姜蒜煸炒出香味
5.加入鸡块翻炒均匀
6.加入料酒、生抽、盐、耗油和适量冷水盖上锅盖煮10分钟,至用筷子能轻易插穿鸡肉
7.加入青椒翻炒至断生
8.加入老干妈、胡椒粉
9.翻炒均匀
1.鲫鱼用料酒,姜、葱腌制10分钟,10分钟之后用清水冲洗干净
2.鲫鱼放锅里蒸,大火,水开之后蒸10分钟左右,跟据你鱼的大小来调整时间我的鲫鱼半斤左右水开之后10分钟就好了
3.准备好配料
4.二青条,小米辣,蒜姜,香菜,小葱切碎备用
5.拿一个干净的碗把刚刚切碎的配料放入碗中,加入盐,生抽,白糖,藤椒油,鸡精,味精,糖拌匀。
6.所有调料搅拌均匀
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