1.羊腿已经，划开，用厨房用纸吸干多余水分待用
2.葱，姜切片待用
3.准备辅料
4.将奥尔良烤料，椒盐，辣椒面，孜然，盐，涂抹在羊腿上，最后淋上蜂蜜，用保鲜膜包裹起来，腌制5～10小时以上，时间越长越好
5.去掉，葱姜，
6.用锡纸包裹2层，入烤箱，烤箱预热，上下208度，烤45分钟
苹果鸡肉丸
1.鸡胸肉解冻，用料酒除腥
2.苹果切片，泡盐水
3.鸡肉，苹果剁碎放淀粉，盐，黑胡椒（一半多加了蒜和葱）
4.开水下锅，煮到浮面就捞起来
5.放两勺橄榄油，煎丸子
啤酒鸭翅
1.准备好食材，生姜切片
2.锅内放入适量水，将鸭翅、生姜放入锅内，去除血水（一定要用凉水）
3.水开后捞出鸭翅清洗干净
4.锅内放入适量食用油，油热后放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香
5.放入鸭翅翻炒，倒入生抽、老抽、料酒、冰糖、醋，使鸭翅上色
6.加入一瓶啤酒，焖煮半小时即可
酱爆鱿鱼
1.鱿鱼切开洗净备用
2.将鱿鱼改刀，身子部分切方块，浅浅交叉打上花刀，别切透了
3.准备葱姜蒜沫，彩椒切块，调酱汁，1勺大酱，1勺生抽，花椒粉，鸡精，蚝油适量，1勺水搅拌均匀备用
4.将鱿鱼焯水，鱿鱼打卷立刻捞起冲凉水，时间长就老了不好吃
5.热锅烧油，放入葱姜蒜沫爆香，加入彩椒块翻炒
6.倒入酱汁翻炒，至彩椒块段断生
7.将鱿鱼到入，大火翻炒均匀出锅
山西过油肉_1
1.准备材料，黑木耳提前泡发！一般是挑瘦肉（里脊）来做这道菜，我今天用五花肉来代替口感也可以！
2.蒜苔切小段，葱切末，蒜拍碎，姜切丝，肉切薄片！（我的刀工不是很好呢）
3.切好肉放入鸡蛋、适量的盐、醋，鸡粉，生抽搅拌均匀腌制片刻！
4.放入淀粉或是生粉搅拌均匀，因为加了鸡蛋所以不用再加水了！
5.锅中倒入适量的油（比平时炒菜的要多些），油温热倒入搅拌好的肉用小火煎炸至两面金黄！
6.放入葱姜蒜爆出香味，再倒入蒜苔
7.接着倒入黑木耳翻炒均匀，加适量的盐、生抽、醋翻炒均匀！
8.翻炒片刻加适量的清水，盖上锅盖焖煮片刻，至汤汁收的差不多就可以了！
鸡蛋爆苦瓜
1.苦瓜去子切片，开水过一下，控去水备用
2.葱姜辣椒切片备用
3.鸡蛋打碎备用
4.油热了放进花椒辣椒，炸出香味捞出。把葱姜放进锅里翻炒出香味后放入苦瓜，放入少许糖（可以不那么苦哦）。生抽，盐，鸡精。
5.把打好的鸡蛋倒在苦瓜上，
6.翻炒至鸡蛋成块儿。
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