在以前的农村的农作物产量都很低,尤其是到了青黄不接时,常常是吃了上顿没下顿,为了让一家老小吃饱饭,很多很好吃的野味慢慢被人们挖掘,比如野鸡、野兔、斑鸠、泥鳅、小鱼、小虾、黄鳝等等野味成为人们的盘中物,在农村关于野味的俗语有很多,比如”天上的斑鸠、地下的泥鳅“,这句俗语是什么意思呢?
天上的斑鸠
斑鸠是以前农村最常见的鸟类,斑鸠常年生活在小树林或山坡上,看着很像野鸽子,但是却比野鸽子要小一些,飞的也不是很高,一般吃农作物的种子、草籽或者是小昆虫。人们抓斑鸠并不是为了吃肉,因为斑鸠身上的肉特别少,一般人们会用斑鸠来煲汤,主要是喝斑鸠汤。听奶奶说,斑鸠有益气补虚的作用,一般家里有病人或者是产妇的话,便会去捉斑鸠来煲汤给病人和产妇喝,对伤口愈合有很大的好处。但是随着农村农药化肥使用越来越多,野生斑鸠越来越少了,甚至成为野生保护动物,所以不能随意捕捉斑鸠,不过近几年人工养殖的斑鸠越来越多。
地下的泥鳅
泥鳅在我们生活中见的就比较多了吧,记得小时候经常去水沟中抓泥鳅,抓回来的泥鳅清洗干净后奶奶会用大酱做酱泥鳅吃,特别的下饭。泥鳅不仅好吃,营养还很丰富,有着”地下人参“的称号,泥鳅有着丰富的蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的微量元素,所以不仅是身体健康人吃泥鳅会对身体有好处,对于贫血、有泌尿系统疾病、肝功能有问题或术后、产后病人等,吃泥鳅也会特别的好。
农民之所以常说”天上的斑鸠、地下的泥鳅“其实说的就是这两种野味的营养价值,但是近几年农村中的斑鸠和泥鳅越来越少,市场上的斑鸠和泥鳅大多都是人工养殖,虽然是人工养殖的斑鸠和泥鳅,营养价值也是很高的。
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