开胃又美味的几道家常菜，有荤有素，酸辣鲜香，夏天吃真舒服

【酸香蒸排骨】

排骨剁成小块后，放入清水中浸泡去血污，期间可以多换几次水。

然后捞出沥干水，放入盆中。

葱姜蒜剁成末放入排骨中。

再放入洗净的豆豉。

加入适量的盐与糖。

来点味极鲜与蚝油。

此时主角来了，加入多一些的香醋。

再放些自制的剁辣椒和生粉。充分拌匀。

装入盘中，封上保鲜膜，放入蒸锅，蒸制40分钟。

可以上桌开吃啦，酸辣开胃，快盛饭吧~

【水豆豉拌马齿苋】

把采来的马齿苋放水里清洗干净。

洗好的马齿苋放入沸水锅里焯断生后冲凉备用。

蒜去皮剁成蒜泥，准备一些水豆豉。

把蒜泥放入水豆豉碗里。

放入一匙生抽。

放入适量的糊辣椒粉拌匀。

把放凉后的马齿苋放入一个大碗里。

浇上调好的水豆豉味汁拌匀即可食用。

【口水鸡】

生姜切片、大葱切段、小尖椒切小段、香菜切段、香葱切小段、大蒜切碎末、花生米碾碎

鸡腿和大葱、生姜冷水下锅，大火烧开转小火烧20分钟。

将大蒜、香葱、小尖椒、花生一起放入碗内淋上热油，把香味炸出来，加入红油、生抽、蚝油、醋、麻油、花椒油、盐搅拌均匀。

将煮好的鸡腿立刻放入冷水中浸泡10分钟左右让鸡腿凉透

冷却的鸡腿切块，摆盘浇上料汁再撒上香菜。