味道鲜美的几道家常菜，荤素搭配，好吃不腻，在家也能轻松当大厨

椒盐蒜蓉大虾

食材：

新鲜大虾1斤、蒜3颗、葱姜适量、青红辣椒各一只、椒盐粉适量、盐适量、花生油适量

做法：

1、首先将大虾洗净沥干水，开背去虾线。

2、将蒜瓣剁成蒜蓉，姜切丝，香菜切段，青红椒切成小丁待用。

3、锅中倒适量花生油，待锅中花生油烧红后，倒入大虾，翻炒至虾壳酥脆盛起待用。

4、蒜蓉，姜丝，香葱段倒入刚刚炒虾的油中爆香。

5、然后倒入切成小丁的青红辣椒和盛起的大虾翻炒，此时加入适量椒盐粉和盐，炒匀后既可装盘。

酸辣土豆丝

食材：

土豆2个、朝天椒1个、青红辣椒各1个、食盐2克、香油5克、醋10克、辣椒油5克、蚝油10克

做法：

1. 将土豆去皮切丝；青红椒切丝；朝天椒切段。

2. 锅里放清水和盐，水开后放进土豆丝焯熟，熟后沥干待用；

3. 切碎朝天椒加入盛土豆丝的碗里，再添加盐，淋上蚝油、生抽、辣椒油、陈醋、青红辣椒丝拌匀即可。

排骨炖干豆角

主料：排骨700克、干豆角600g

调料：葱2根、姜2片、红枣12颗、山楂6片、八角2个、糖2勺、老抽1勺、盐适量

做法：

1.首先将干豆角提前用温水泡10多分钟，清洗干净，然后换上清水继续泡，一直泡到软，第二次泡豆角的水不要倒掉，可以当烧肉的水用。

2.排骨用冷水焯烫一开，倒掉污水，清洗干净备用。

3.备好香料：葱2根、姜5片、红枣12个、山楂6片、八角2个。

4.锅里少倒点油，油烧温热，下焯好的排骨炒，炒到排骨略黄时，将香料下锅炒。

5.香料炒出香味，加2茶匙糖浆翻炒上色均匀。

6.再加老抽上色，约1茶匙。

7.将泡好的干豆角切段下锅。

8.最后加适量的水煮开。

9.然后转入高压锅加压炖10-15分钟。

10.待到高压锅解压后，再倒回炒锅加盐调味收汁即可。