大家好，欢迎大家来到小山说美食。今天小山来盘点一下美食种的酱料，随着国家经济的快速发展对人们的生活提出了更大的挑战，大家每天为了提高自己的经济收入，早起晚归，四处奔波，但大家都知道，健康的身体是工作娱乐等活动的基础，食物能给人提供身体所需要摄入的营养物质，从而转化为能量，给机体补充精力，为一天的活动提供根本动力，所以食物对于我们来说是非常重要的。
说到食物那么我们就不得不提到做饭这件事了，现如今，会做饭的人实在是不多了，人们由于各种各样的忙碌，就把做饭这件事给搁置了，点外卖，吃快餐成为了许多上班族的常态，但不管你吃什么，菜总是要有味道的，是需要加入调味料提味的。大家都知道的一种调味料——酱，在提高菜的鲜味香味方面可谓是很厉害了，就中国而言，有四种酱非常出名，被称为“中国最佳四大酱”,这四种酱常常出没于各个家庭的厨房中，尤其是味道最佳的下面第一种酱，几乎人人都吃过，都赞不绝口。
第一种，老干妈
提到老干妈，大家应该都很熟悉了吧，这是中国非常著名的一种辣酱，产于贵州，其历史也可以说是很悠久了。不用多介绍大家都知道，老干妈的制作工艺是不同于其它酱的，从而造就了它独特的味道，多样的口味，它的原料其实很简单，主要就是农家自己种的辣椒，最后根据不同的口味添加其它的一些食材，总之是可以放心吃的，在现代社会，老干妈仍旧独占调味料界的鳌头，发展得更好，受到更多人的青睐，人们常在做菜的时候加点老干妈，在提味的同时菜品也会更加鲜美，而且老干妈单吃的味道也很好，和馒头、饼夹在一块儿味道真是赞不绝口。
第二种，郫县豆瓣酱
说起炒菜，最受大家喜欢的应该就是郫县豆瓣酱了，这种酱不仅可以用来调味，而且还能够调色，以为豆瓣酱的颜色是深红色，加入菜中，看起来就让人很有食欲，所以在做饭的时候大家都倾向于加豆瓣酱。让人更满意的是，这种酱的生产是原始型的，原材料主要是生活中的豆瓣，通过手工艺制作，是非常健康的，可以放心食用，正是因为这样的原料，才造就了它鲜艳的颜色。
第三种，香菇酱
香菇酱没有前两种酱的悠久历史，它是最近几年才兴起的一种酱，现在很多人的早餐都演变成了牛奶鸡蛋面包，因为方便快捷嘛，但是面包吃多了也会觉得没有味道了，于是，这时候就会买一些酱来搭配一起吃，这时候香菇酱就是很好的选择了，它的原材料里加入了大量的香菇，这使得酱的味道更加的鲜美，而且这种酱最大的特点是不辣，对于那些吃不了辣的人来说，香菇酱是最好的选择。随着香菇酱的不断发展，生产商也做出了辣味的和牛肉口味的，力求生产出更多种口味的酱品，形成更强的竞争力。
第四种，沙茶酱
沙茶酱这个品种大家可能会比较陌生，都没有听说过，但只要一提到火锅，大家就都明白了，尤其是在南方地区，这种酱就是必备的了，因为南方气候偏湿热，吃火锅可以去除湿气。所以沙茶酱在南方地区比较常见，这种酱的原材料非常的与众不同，添加了花生碎、大蒜、洋葱等其它一些食材，甚至还加入一些味道独特的食材，如牛肉、鸡肉、海鲜等等，使沙茶酱的鲜味大大增加，吃起来也更可口。沙茶酱的颜色是绿色的，看起来可能会有点不舒服，甚至有的朋友会联想到芥末，所以很多人会担心接受不了它的味道，但事实上沙茶酱闻起来是很香的，它的口感也很好，偏甜，是调味的不二选择。
这些美味的酱料是很多人生活中不可缺少的，小编最喜欢的就是老干妈了，吃饭的时候必须要来点它才可以，不然都没有什么胃口。不知你最喜欢吃的是哪种呢？
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