大家好,欢迎大家来到小山说美食。今天小山来盘点一下美食种的酱料,随着国家经济的快速发展对人们的生活提出了更大的挑战,大家每天为了提高自己的经济收入,早起晚归,四处奔波,但大家都知道,健康的身体是工作娱乐等活动的基础,食物能给人提供身体所需要摄入的营养物质,从而转化为能量,给机体补充精力,为一天的活动提供根本动力,所以食物对于我们来说是非常重要的。
说到食物那么我们就不得不提到做饭这件事了,现如今,会做饭的人实在是不多了,人们由于各种各样的忙碌,就把做饭这件事给搁置了,点外卖,吃快餐成为了许多上班族的常态,但不管你吃什么,菜总是要有味道的,是需要加入调味料提味的。大家都知道的一种调味料——酱,在提高菜的鲜味香味方面可谓是很厉害了,就中国而言,有四种酱非常出名,被称为“中国最佳四大酱”,这四种酱常常出没于各个家庭的厨房中,尤其是味道最佳的下面第一种酱,几乎人人都吃过,都赞不绝口。
第一种,老干妈
提到老干妈,大家应该都很熟悉了吧,这是中国非常著名的一种辣酱,产于贵州,其历史也可以说是很悠久了。不用多介绍大家都知道,老干妈的制作工艺是不同于其它酱的,从而造就了它独特的味道,多样的口味,它的原料其实很简单,主要就是农家自己种的辣椒,最后根据不同的口味添加其它的一些食材,总之是可以放心吃的,在现代社会,老干妈仍旧独占调味料界的鳌头,发展得更好,受到更多人的青睐,人们常在做菜的时候加点老干妈,在提味的同时菜品也会更加鲜美,而且老干妈单吃的味道也很好,和馒头、饼夹在一块儿味道真是赞不绝口。
第二种,郫县豆瓣酱
说起炒菜,最受大家喜欢的应该就是郫县豆瓣酱了,这种酱不仅可以用来调味,而且还能够调色,以为豆瓣酱的颜色是深红色,加入菜中,看起来就让人很有食欲,所以在做饭的时候大家都倾向于加豆瓣酱。让人更满意的是,这种酱的生产是原始型的,原材料主要是生活中的豆瓣,通过手工艺制作,是非常健康的,可以放心食用,正是因为这样的原料,才造就了它鲜艳的颜色。
第三种,香菇酱
香菇酱没有前两种酱的悠久历史,它是最近几年才兴起的一种酱,现在很多人的早餐都演变成了牛奶鸡蛋面包,因为方便快捷嘛,但是面包吃多了也会觉得没有味道了,于是,这时候就会买一些酱来搭配一起吃,这时候香菇酱就是很好的选择了,它的原材料里加入了大量的香菇,这使得酱的味道更加的鲜美,而且这种酱最大的特点是不辣,对于那些吃不了辣的人来说,香菇酱是最好的选择。随着香菇酱的不断发展,生产商也做出了辣味的和牛肉口味的,力求生产出更多种口味的酱品,形成更强的竞争力。
第四种,沙茶酱
沙茶酱这个品种大家可能会比较陌生,都没有听说过,但只要一提到火锅,大家就都明白了,尤其是在南方地区,这种酱就是必备的了,因为南方气候偏湿热,吃火锅可以去除湿气。所以沙茶酱在南方地区比较常见,这种酱的原材料非常的与众不同,添加了花生碎、大蒜、洋葱等其它一些食材,甚至还加入一些味道独特的食材,如牛肉、鸡肉、海鲜等等,使沙茶酱的鲜味大大增加,吃起来也更可口。沙茶酱的颜色是绿色的,看起来可能会有点不舒服,甚至有的朋友会联想到芥末,所以很多人会担心接受不了它的味道,但事实上沙茶酱闻起来是很香的,它的口感也很好,偏甜,是调味的不二选择。
这些美味的酱料是很多人生活中不可缺少的,小编最喜欢的就是老干妈了,吃饭的时候必须要来点它才可以,不然都没有什么胃口。不知你最喜欢吃的是哪种呢?
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