一洗一掰一调汁，猪油爆炒出锅吃，醋溜白菜就是这么简单

醋溜白菜是一道鲁菜，特别受大家的喜爱。白菜是日常生活中最常见最接地气的蔬菜，不管是涮火锅，炒菜，上到达官贵人，下到平民百姓都喜欢吃。从古至今白菜的做法有很多种，今天介绍被称为中华神菜的“醋溜白菜”

白菜菜叶取下放入盐水中浸泡3分钟，泡好的白菜沥干水分，白菜帮子和白菜叶子分别撕成小叶，分开放在盘中，

空碗内放三勺生抽，三勺香醋，一勺红油，一小撮糖，半勺盐，半勺鸡精，半勺淀粉，搅拌均匀。

大蒜切沫，干辣椒中间切开，猪油切片，备用。

锅内放少许油，放入猪肉中火煸炒到变干，炒出猪油，放入蒜末，辣椒爆香。先放白菜帮子翻炒60秒，再放白菜叶子翻炒至微微变软。

倒入料汁，翻炒均匀后直接出锅。

醋溜白菜做好了，整个做法十分的简单，总结起来就是一句话：一洗一掰一调汁，猪油爆炒出锅吃。